Melting Moments Biscuit

Diam tak diam dah 22 Ramadhan.. ada seminggu lagi pastu Hari raya.. hehe.. tahun ni saya hanya buat 3 jenis kuih je..antara kuih yang dibuat cornflakes madu  

Melting moment biskut ni saya buat lepas menonton Masterchef Australia Julia dia runner-up winner buat biskut ni dan menang dalam invention test. Nampak sangat2 menarik..juri tu macam terpegun je... saya pun men'google' resepi ni dan rata2 semua memuji.. sebenarnya rupa melting moment tu lain means biskut tu diapit dengan krim segala.. aku ni ikut mana dan aku je la hehe...nampak nau pemalas hehehe 

Bila dah dapat resepi tu.. bahan2 yang digunakan sangat2 mudah.. takde guna telur langsung! haaa.. ni yang aku suka nih..sebabnya kalau bab letak telur nih.. kenkadang confius.. gred A ke B ke C ke.. haaa.. hehe so dapat resepi camni memang senang.. 

Okey first time buat.. rasa nya seakan kuih samperit kita.. tapi yang ni sangat rapuh.. memang cair didalam mulut la.. kena dengan namanya Melting Moments ;) 

Meh kita cek resepi.. resepi asal kat sini

Biscuits

• 180g unsalted butter
• 60g icing sugar, sifted
• 60g custard powder
• 1 teaspoon baking powder
• 180g plain flour
• Vanilla buttercream
• 100g butter, softened
• 2 teaspoons vanilla bean paste
• 1 cupicing sugar, sifted
• Raspberry jam
• 250g fresh or frozen raspberries
• 250g caster sugar
• Juice of ½ a lemon
• ½ teaspoon gelatine powder
• Icing sugar, to serve

Method

Preparation:  30 minutes
Cooking:  50 minutes

1. Preheat oven to 180°C. Line two oven trays with baking paper.

2. For biscuits, cream butter for two minutes in an electric mixer with paddle attachment. Add icing sugar and custard powder and mix until combined. Sift the baking powder and flour together then add to the dough and mix well. Roll dough into 40g balls, place on a baking paper lined baking tray and press each ball with a fork to leave an indent. Bake biscuits for 16-18 minutes or until light golden. Stand on trays 5 minutes to cool then transfer to a wire rack to cool completely.

3. For buttercream, whisk butter and vanilla until smooth. Add icing sugar and beat until mixture forms a paste, the consistency of thick icing. Spoon into a piping bag fitted with a small star nozzle.

4. For jam, place raspberries, sugar and lemon juice in a small saucepan and cook for 20-30 minutes until thickened. Mix gelatine powder with one tablespoon cold water together. Remove the jam from the heat, stir through gelatine mixture. Transfer to a heatproof bowl and cool in the fridge.


5. To assemble, place a spoonful of cooled jam on the base of half the biscuits. Pipe buttercream in a circle onto the base of the other half of the biscuits. Gently press one of each biscuit together to form a melting moment. Dust with icing sugar before serving.

nota: yang kaler merah ni... aku tak buat langsung.. kalau nak cuba boleh la.... untuk idea.. rasanya kalau ganti cherry tu ngan nenas nye inti untuk tart memang boleh sangat rasanya.. tak cuba nanti bole cuba :) 

Nasi Ayam paling sedap

Alhamdulillah, semalam genap seminggu umat islam  berpuasa tapi aku baru puasa 2 hari  hehe.. dok pikir apa nak masak.. akhirnya saya masak nasi ayam..senang.. sebelum pukul 6 da siap.. anak2 siap makan dulu hahaha.. sabar je lah..

dalam banyak resepi.. yang ni paling sedap kot..cik abang makan bertambah-tambah.. siap kata nanti bole buat lagi.. tapi kan tgk lah nasi ayam kite takde sayur langsung! haha.. tak beli.. so makan nasi ayam, sup dan sambal dia je.. menu lain kuih muih la.. ringkas je tapi habis licin hahaha.. punya kuat makan kami nih..hahaha

Untuk resepi bole klik kat sini terima kasih untuk resepi yang sedap nih! 

ni antara proses bikin nasi ayam semalam 

Nasi Ayam Paling Sedap

Oleh: Azie Kitchen

Lauk Ayam:
1 ekor ayam
Halia
Bawang putih
Bawang merah

Bahan perap:
Sos tiram
Kicap cair
Kicap manis
Madu
Minyak bijan

Kisar halia dan bawang putih dan bawang merah. Perap ayam dengan bahan kisar selama 30 minit.


Didihkan air di dalam periuk dan masukkan ayam tadi dan perlahankan api sehingga ayam setengah masak. Selepas itu angkat ayam tadi dan perapkan dengan bahan perap seketika. Gantungkan ayam sekurang kurangnya satu jam. Dan goreng nanti dengan minyak panas. Sekejap je. (yelah kita dan rebus ayam kan.. kasi kaler ayam cantik lagi)

-saya follow semua tapi tak gantung hahaha.. saya buat camni je ha.. boleh la kan hahaha.. mana dan je aku nih hehe..kita buat dia.. hahaha

Nasi Ayam:
Mentega - tak guna -saya guna
Minyak ayam - saya tambah-tak guna
Bawang merah
Bawang putih
Halia
2 helai daun pandan
1 helai daun salam (bay leave)-tak letak
Susu full cream-saya tak letak
Serbuk ayam-tak letak -saya letak
Garam
Gula
Rempah penumis - bunga lawang, buah pelaga, kulit kayu manis

Basuh beras wangi, tos dan letak dalam rice cooker. 


Di dalam kuali masukkan mentega, tumis bawang putih, bawang merah dan halia yang telah dikisar, bunga lawang, buah pelaga, kayu manis, daun pandan dan daun salam. 
masak macam biasa letak stok ayam tadi, kalau kurang tambah air :)

aku tumis dalam periuk nasi.. senang haha ..pemalas kau kan hehe..tapi wangi.. sedap bau nyer.. 

untuk sambal nyer

Amik cili merah (besar) kisar halus..saya tambah cili padi nak kasi pedas sikit, masuk ke dalam periuk, letak sikit stok ayam tadi, gula (kalau suka manis letak lebih) dan cuka sikit serta sos cili.. masak hingga sambal mendidih siap.

untuk sambal kicap

Lebihan perapan ayam tadi, masukkan kedalam periuk.. masak hingga mendidih.. tambahkan sikit stok ayam. siap.

untuk Sup..

Stok ayam tadi (kalau kurang tambah air sikit) letakkan sup bunjut, daun sup, garam. Siap

Sesaper yg nk cuba tu sila buat ye.. memang sedap nasi ayam nih..

Sakit gigi datang lagi!!

tak tau nak mula ni ha.. sakit gigi ni dah 3 hari nih.. nak makan apa pun susah.. gigi graham bongsu atas dan bawah sakit ni... Sabar je la.. dugaan bulan2 puasa ni.. 

selagi tak cabut.. selagi tu sakit akan datang.. adoyai.. aku sanggup jumpa doktor bersalin dari dokto gigi.. okey sakit bersalin lagi sakit tapi masa nak bersalin tu je pastu hilang dah.. sakit gigi ni selagi tak buang selagi sakit.. aish.. lepas mengandung anak kedua gigi ni memang bermasalah sikit macam kurang kalsium.. kejap baik .. pastu lamaaaaa datang balik sakit nyer.. 

ni tgh merana sakit la nih.. aku memang sangat phobia dengan doktor gigi nih.. sebabnye kenagan silam kat klinik kerajaan masa dulu2.. ganeh.. sakit kena cucuk2 haha. .pastu alatan2 dia.. ish2 memang tak sanggup aku.. kalaulah gigi ni bole tercabut sendiri.. hmmmm

dah puas makan panadol da.. tak hilang jugak sakit ni.. dah kumur air garam kemain pedih lagi.. ada petua tak? yang memang korang dah cuba n sangat mujarab? 

Marhaban Ya Ramadhan

Assalammualaikum.. hari ni dah 3 hari umat islam berpuasa Alhamdulillah berpeluang merasai Ramadhan sekali lagi tahun ini. Masuk ramadahan kali ni.. dah 7 kali ramadhan bersama suami Alhamdulillah. (walaupun dah 2 tahun tak rasa puasa pertama sebab uzur.. pueh mengganti puasa.. ye lah kalau period awal mesti jejak nak  akhir puasa nanti.. redha je lah hehe
)

Bila bulan puasa je hmm.. para isteri mesti pening dok pikir apa la menu nak masak.. saya biasanya masak  yang ringkas2 untuk hari biasa means weekdays tapi special sikit la masa weekend.. ye lah cik abang ada so boleh la dia tengok2 kan anak2 masa saya tung tang tung tang kat dapur hehe.. 

Kat area rumah saya ni adalah beberapa gerai jualan kuih muih, air2 kan.. tapi tu lah hari pertama beli dah ter"kena" .. kuih saya seme dah bau macam basi.. maybe dia prepare awal sangat duk letak kat tempat terbuka.. anak2 pun tak nak makan.. so jadi makan cik tong sampah je la.. yang paling best ada makcik jual kuih kt sini.. hari bukan puasa dia jual 3 singgit.. tapi bulan puasa 1 kuih 50 sen pulakkkkkkk... aish!! well kalau kita tak tau tu lain la.. ni tak.. alasan makcik tu.. bulan puasa barang semua naik harga tapi takkan la naik sesangat makcik.. adoyai dek kerana kesian kt makcik tu yelah kenal kan.. so beli jugak la... tapi takde la bebanyak.. sabauuuuuuu je la bulan2 pose ni... 

Semalam I tak masak hehehe.. cik M menguasai so pujuk cik abang gi bazar.. masa kat dalam kereta dah buat Aku Janji nih.. berbelanja tak lebih dari 20 hengget.. hehehe.. so budget punye budget.. lebih sikit je.. hehehe.. tapi puas hati.. kedai lauk pauk makcik ni dia baru mula buka so lauk2 dia kira fresh lagi la.. bukan belen2 semalam.. memang sedap kena ngan tekak.. kami suami isteri.. siap pesan kt cik abang.. nanti kalau nak beli lauk kat situ je lah.. hehehehe.. kami beli ayam masak kicap seketul, ayam masak lemak cili api seketul (tapi ayam nyer besar2) lauk tempoyak sayur tu.. kentang sambal semuanya 14 hengget.. bole la.. makcik ni tak kedekut kuah.. kemain melimpah baginyer.. alhamdulillah..

Untuk sahur pulak.. disebabkan ke"uzuran" ku hehe.. cik abang very considerate not to cook sahur for him.. dia akan makan sendiri.. bagus2 hahaha.. terima kasih ye cik abang.. 

Semalam cik abang ada tanya pasal kuih raya.. hmmm buat hujung nak puasa nanti la.. buat awal2 kang ada yang tinggal bekas je.. ehhe.. 

oh! 18 julai nanti rumah aku ada la dalam senarai untuk sedekah moreh ke surau.. hmmm.. menu apa ye nak bagi ye... ada cadangan tak? hehehe

Langsir oh Langsir

Hari sabtu lepas saya mengajak cik abang "jomlah kita gi Nilai 3, gi cari langsir untuk pintu gerbang dapur tu ha.. " sambil buat muka manja2 sikit.. akhirnya dia setuju jugak.. hahaha..

Bukan apa.. rumah baru saya ni dari pintu depan selorong ke dapur terus so kalau bukak pintu depan memang nampak la sampai ke dapur.. so nak kata selalu masak idak le kan.. tapi kenkdg segan time orang lalu tu nampak kita tgh hulu-hala memasak.. macam rajin kan.. jiran2 dok tegur.. memasak ke?? ehh tak la tgk main masak2.. hahaha.. aish makcik ni mestilah tgh memasak...saya ni tak kisah sebenarnya tapi  ye lah segan...

So ke Nilai 3 hari tu gi cari langsir.. tapi sebelum cari langsir cik abang kata "we should eat first or i will be cranky all the time" so we are not let this happen .. hehehe.. perut perlu di isi dulu.. kami cari tempat makan dekat dengan parking dan tempat permainan.. ada stage pulak kat sini.. hmm.. dah kul 2 petang lauk campur seme dah habis licau..so kami order goreng2 je.. jadilah daripada tak makan apa... so kami terus bergerak ke kedai bersebelah 7 eleven.. masuk2 banyak yang kenan tapi pekerja nyer sibuk layan kastemer lain.. so kami gi kedai sebelah.. tak de yang kenan jugak.. jalan2 lagi.. saya kata kt cik abang.. jom kita gie survey kedai kat hujung sana la.. so kami lalu semula ke kedai sebelah 7 eleven tadi.. terus terpandang satu langsir ni.. ha.. ni cantik dan seperti yang kami gambarkan..  

kain nye kaler cerah dan jarang.. yelah nak letak kt pintu dapur kena la kain camni.. kalau tak berbau nanti.. kebetulan bos kedai ada kt situ pulak.. terus aku tanya berapa ni? dia kata semeter 3.80 .. wah.. murah.. hmm .. aku kata saya nk la nih.. berapa ye untuk ukuran ni.. aku bg lah ukuran pintu dapur rumah aku yang lebar ala2 sliding door itu.. dia kata lebih kurang 3 meter lebih.. 

aku kata ada upah jahit sekali eh? tokey kata ye.. 1 jam siap.. aku kata siap hook seme sekali ker? dia kata.. ya ma.. lu balik rumah tinggal pasang aje..
'
Wah.. ni sudah bagus.. kira2 punya kira.. seme termasuk upah 50 hengget.. boleh lah... 

ni la hasilnye 

gambar kecik pulak.. jadi lah ye.. dari takde langsung.. hahah... puas hati dari segi jahitan.. bole la nanti nak beli untuk langsir tingkap jugak... 

Kalau sesapa tanya apa nama kedai .. mintak la maaf.. memang tak ingat .. resitnye dah selamat dibuang.. tapi kedai sebelah 7 eleven berdepan dengan stage , kedai makan, parking lot.. situ la.. ha.. lenkali kalau saya pergi saya amik gambar ye...


Seronoknye dapat langsir baru.. yelah ni pertama kali sejak 6 tahun kawin beli sendiri langsir.. kekekek.. sebelum ni seme cap free dari mak dan mak mertua.. hehehe ...