Ayam sos

Assalammualaikum..hari saya lambat memasukkan entry masakan saya..hehe..saja je..yang benarnya penyakit M dah melanda diri haha..hari ni kakak dan anak2 nya datang kerumah saya sebelum bergerak ke rumah terbuka..seronok berborak..beselah adik kakak kalau dah jumpa macam2 topik dibincangkan...bukan bergosip yee... suami saya pulak tak sihat demam selsema dan terbaring je..so saya tak jadi la nk berjalan kerumah terbuka..duk umah je lah..so tenghari dok pikir nak masak apa ye..cik suami tak sihat...pastu cik suami kata buat ayam sos tu je lah..sedap..hmm..dalam hati yahooo!! hahaha..senang kerja aku..hehe (apa lah..)tp ikhlas ye..so dengan pantas saya memasak..siap.. selera dia makan.. sebagai isteri kepuasan paling best sekali bila masakan kita dipuji..seronok rasa...ok lah tak nak membebel panjang.. kiter cek resepi ye.. resepi ni saya main campak2 je tp sekarang da jadi antara menu saya yang selalu buat...

Bahan:

Ayam (dipotong kecil: letak garam sikit dan serbuk kunyit sikit) banyak mana ayam terpulang la

Bawang putih 3 biji ( ditumbuk)

Bawang besar 1 biji di kerat 8

Sos tiram

Sos tomato

Sos cili

Sos cili thai (xder xper)

Kicap pekat manis (1 sudu)

kiub pati ayam

Capsicum hijau dan merah/ cili hidup merah dan hijau (ni kena letak ye kalau tak rasa dia lain sikit)

*bahan diatas pandai2 lah adjust ye ikut jumlah ayam tu..kalau banyak bubuh lah banyak

Cara:

1. Ayam digoreng..agak2 je.. (keluarkan minyak sikit) ayam tadi dibiarkan dikuali ye

2. Masukkan semua bahan tadi..gaul rata..bubuh air sikit je.. biar seketika. ..rasa kalau tawar masukkan garam..siap..

Lauk ni memang mudah dan sangat senang disediakan...

Tomyam untuk aina..

hai..jumpa lagi..hehe....kite terus ke tajuk ye..anak dara saya memang suka lauk yang berkuah ni...janji jgn pedas.. so aritu penat beraya balik petang tu..anak dara ni mintak nak makan nasi pulak..hmm..anak punya pasal gerak lah ke dapur...bukak esbok tgk apa yang ada ye..nampak ada carrot, tomato, kobis bunga.. sotong, udang...ha..bole buat tomyam ni..ala senang je..rebus2 siap..saya ni jenis kalau udang, sotong ke dah siap2 potong kecil kalau sotong, kalau udang tu dah siap la kopek kulitnya..senang nanti nak masak ragut je 3-4 sotong atau udang terus masuk kuali..kan senang..hehe... cuma guna paste tomyam adabi tu..cuma tambah bahan nya lah..saya masukkan sotong, fish ball sebab anak suka dan fishcake..sayur mayur tu anak saya tak makan..jadi mak dia lah makan hahaha..tak lupa jugak serai dan daun limau purut...rebus2 semua..dalam 20 minit siap.. senang je..alasan untuk tak masak?hmm..bole je masak ni mudah dan senang...

Masak Daging Merah

Assalammualaikum..dah lama tak menghapdet sejak last entry aritu..hehe..kemalasan melanda diri ku...dah seminggu ujan je..sejuk..perut ni asik nk mintak makan je..kalau memasak pun menu ulang tayang haha..

Menu ni pun saya buat beberapa hari lepas..tak pernah buat lagi dan belum pernah rasa pun..hehe..kalau dulu orang order kiter tgk je...tak pernah teringin nak mencuba..tp bile dah kawin ni kiter kena pelbagaikan menu kalau tak boring lah asik2 lauk tu je...dok survey internet menu apa yang nk masak ngan daging ni..cari dok carik jumpa resepi daging merah ni..so apa lagi cubalah..erm..bg saya rasa dia lebih kurang sama ngan ayam thai saya sebelum ni cuma letak daging dan kaler daging merah..apapun memang sedap lah...say amik dari dyna My Resepi..terima kasih untuk resepi ayam merah ni..

Meh kiter cek resepi:

Bahan-bahan ( 2-3 orang )

1/2 kilo daging dipotong nipis n direbus dengan pewarna merah sehingga lembut

1 bijik bawang besar dimayang

1 bijik cili capsicum hijau

1 cm halia

2 ulas bawang putih

2 sudu besar sos cili, 2 s/b sos tomato n 2 s/b sos tiram.. klu suka bleh lebih2 kan ikut citarasa

garam secukup rase...

klu ader.. bleh letak kacang buncis.. daun bawang n daun sup... tak der kat dapur so tak letak...

Cara-cara

Tumiskan bawang besau.. bawang putih n halia sehingga kekuningan

Masukkan sos cili, sos tomato n sos tiram... klu kering taruk air skit... klu suka berkuah bleh taruk banyak skit... tapi jangan banyak ngat...

Masukkan garam.. serbuk perasa klu suka bleh letak.. tapi saya tak letak sbb tak elok lah....

Masukkan daging rebus tadi.. masak hingga sebati..

Masukkan cili capsicum hijau tadi.. klu nak letak.. bleh masukkan kacang buncis.. daun sup n daun bawang..

Bleh makan ngan nasik putih.. atau jadikkan lauk nasi goreng USA

ni dah siap..sedap...cubalah..

Burger Oblong Roll

Assalammualaikum..apa khabar hari ni?harap sihat lah..ye lah skg ni cuaca tak menentu ditambah lagi dengan jerebu yang teruk memang akan menyebabkan kita rasa kurang sihat..ini kan pulak kanak2..so kalau boleh elakkan keluar rumah..ok lah..hari ni saya buat breakfast burger Oblong Roll untuk anak dara saya Aina Qaisara..dia ni kalau nk makan burger nk makan yg daging je tang roti yi di buang merata..ha..so saya buat camni so dia akan dengan roti sekali..hehe..lagipun buat camni menarik minat dia nk makan..

ni ha..anak dara ku...suka betul dia makan....sampai 2 rolls..hehe...ok lah meh saya ceritakan nak buat camner burger oblong roll ni..

Bahan:

Roti Gardenia 2 keping (roti apa2 pun bole..)

Telur sebiji

Burger oblong

Garam

Cara:

1. Mula-mula kena pastikan yg burger oblong tu betul2 lembut...so amik sekeping ( burger oblong kan bentuknya panjang) wrapkan dengan plastik atau plastik wrap tu..amik sudu lenyekkan belakang sudu..kasi burger tu cam leper keseluruhan..hati2 ye jgn sampai pecah..pastu burger oblong tu akan jadi meleper dan memanjang..potong tgh..so akan jadi 2 keping burger yang leper

2. Roti tu kita leperkan sikit (saya tekan2 ngan tangan je)...letak burger oblong yang dah leper tu (setengah yang dipotong tu ye)..pastu kita roll kan dia dihujung roti letak sikit air kasi jadi cam gam..

3. Pastu celupkan dalam telur yang dipecahkan dan letak sikit garam.

4. Goreng..api jgn kuat2 nanti hangus je masak tidak..hehe

5. Siap..dan bole di cicah dengan sos kegemaran anda...haha

boleh ulang untuk yang separuh burger yang dileper tadi...jimat jugak...

Kalau tengok saya nye roll tu memang alat2 burger je lah..anak saya tak suka makan sayur.so buat cam gitu jelah...kalau nk lebih kreatif boleh lah bubuh cheese..lagi sedap...

ha..yang ni ibu aina nye burger..sedap...hhehe..

Ayam Malbari

Assalammualaikum..dah lama tak bersiaran..haha..mcm dj la pulak...bukan tak memasak cuma tak sempat pulak nk berposing...ha..kali ni sempat...byk betul jemputan open house n umah kawen ujung mggu nih...utara selata..hahaha...bukan perlis hingga ke johor tp KL utara KL selatan haha...jln mesti jem....pepandai lah rancang nk pergi yg mana satu..

ok la..meh kite back to subject..Ayam Malbari ni saya buat semalam dan hasilnya memang tidak mengecewakan...nama malbari tidak la saya ketahui apa maksudnya..hehe..mungkin diambil dari nama owner yang mencipta resepi ni kot...tp lauk ni memang sedap dan ada kelainan dalam rasa...macam kari tp ada berbeza sikit sebab rasa pedas. masam dan manis...makan ngan nasi panas...fuh..terangkat...resepi ni saya amik dari mesra.net..terima kasih pada empunya resepi..saya tepek resepi kt sini pulak ye..

Resepi: Mesra.net

Sumber:Nora..http://inilahchentaku.blogspot.com/

Bahan:

1/2 ekor ayam..(gaulkan dengan serbuk kunyit, garam dan digoreng..ketepikan)

1 Biji bawang besar

1 1/2 inci halia

2 sb Serbuk kari ayam

3 sb kicap pekat

4 sb cili kering yang dikisar

Air asam jawa * saya tak letak...tp saya letak tomato

2 Biji tomato (dipotong)* yg ni saya tambah

1 kiub pati ayam * yg ni saya tambah

Daun kari

3 sbGula

Garam

Cara:

-bawang dan halia di kisar halus

-panaskan minyak..masukkan daun kari..goreng seketika

-masukkan bahan kisar tumis hingga naik bau

-masukkan serbuk kari..gaul rata.. (api perlahan ye..kalau tak hangus nanti)

-masukkan cili kisar..tumis hingga naik bau

-masukkan ayam..gaul rata

-letak air dan masukkan tomato *bubuh air tu jgn le bebanyak sekadar nk buat kuah je..

-masukkan kicap pekat dan kiub ayam

-gaul rata..rasa...

-baru tambahkan garam, gula dan serbuk perasa (kalau mahu)

-siap..

Cubalah..sedap...

CHOCOLATE CUPCAKES

Assalammualaikum..lambat saya meng 'update' blog hari ni..kurang sihat lah...ok lah hari ni hari jadi anak buah saya Muhammad Naqib Akmal yang ke 10 tahun..dia mintak saya buat kek untuk dia since kek untuk besday adik dia aritu saya buat..ala kek biasa2 jer...tp saya tak dapat buat ye lah ari ni baru bgtau besday dia...hehe..tp tadi kakak saya call nak buat kek...ok lah selamat hari jadi naqib..jadi anak baik dan soleh ok!..

Ok lah kite ke tajuk utama iaitu Chocolate Cupcakes..ini ada lah cupcake saya yang pertama..hehe.tak pernah nya umur buat..tapi kali ni mencabar diri membuat..cheewah....saya dok belek2 resepi yang mudah di internet nak cuba buat akhirnya saya tergoda ngan resepi dari Rinnchan.fotopages..nampak menarik dan mudah disediakan..disitu ada dinyatakan yang ni kira cam basic cupcakes so saya amik resepi dan buat semalam..ternyata cupcake ni memang sedap dan sangat mudah disediakan..terima kasih untuk resepi yang sedap ni..mintak izin tepek resepi kt sini pulak ye...

Meh kita cek resepi:

CHOCOLATE CUPCAKES (rinnchan fotopages)

BAHAN-BAHAN:

150gm butter

200gm gula castor

3 butir telur gred A

220gm tepung gandum

3 tbs serbuk koko

1 tsp baking powder

200ml susu segar

Choc chips dan kismis (optional)

CARA-CARA:

1. Ayak tepung, baking powder dan serbuk koko bersama. Gaulkan choc chips dan kismis sekali sekirannya ada menggunakannya. Ketepikan.

2. Putar butter dan gula hingga kembang dan gebu.

3. Masukkan telur satu demi satu. Putar terus hingga rata.

4. Perlahankan putaran mixer. Masukkan adunan tepung diselang-seli dengan susu segar. Mesti diakhiri dengan tepung.

5. Isikan adunan ke dalam paperliners. Bakar pada suhu 180 darjah cel selama 15min-20min.

tp tulah dah semangat perjuangan tgh membara bahan2 adunan kek semua da adun..paper cup pulak kehabisan..adoi...geram ngan diri sendiri nape lah konfiden sgt yang papercup tu ada lagi..ha..apa lagi taram je lah bubuh dalam bekas muffin tu..ha..cupcakes aku kemain godang lagi..memang makan sekali dua je pastu dah kenyang..tp masa membakar tu...yang mana dah siap dan panas2 lagi..ngap2 masuk mulut...anak dara aku aina pulak kejap2 datang mintak..eh..ni tak bole jadi nih..kena sorok..hehe...

ni lah hasilnya..kalau di lihat cupcakes ni kaler dia tak berapa nak hitam sebenarnya sebab resepi tak guna banyak sebuk koko..so memang light2 je...bagi saya cupcakes ni ada rasa macam kek pun ada..macam muffin pun ada...mcm2 ada lah..sangat lembut..hehe...tapi memang sedap..

bagi sesiapa yang first time tu bole lah cuba buat chocolate cupcakes ni..memang tidak mengecewakan...

Cornflakes Madu kuih ke biskut?

Assalammualaikum...hari ni entry saya pasal kuih raya yang saya buat lagi 2 hari nk raya..biskut cornflakes madu atau biskut cornflakes madu?..hehehe..sebenarnya saya ditanya soalan ni masa hari raya aritu..mula2 cam tertanya jugak sebab ada yg panggil biskut, ada yang panggil kuih dan ada yg just panggil cornflakes madu...tp saya panggil cornflakes madu je..kenkdg tersebut jugak kuih biskut madu...ye lah lepas di adun2 cornflakes yang biasa tu jadi luar biasa hehehe..apa2 pun panggilannya cornflakes madu ni memang sedap dan yang penting mudah dan tak renyah nk buat..

Saya hanya buat satu kotak cornflakes je..dan memang semua jadi lah kuih la...takde yang masuk mulut pun..saya buat pukul 12 malam bile anak2 semua da tidur...masa memasak tu tak terfukir langsung nk merasa...bila da packing baru teringin...sayang pulak nk makan..hehehe... cornflakes madu ni dulu saya buat tak pernahnya sukat..main campak je..jadik jugak...hehe...cuma erm standard masakan rumah lah..bukan yang macam dibeli...hehehe...so meh kite check resepi..

Butter 1/2 buku

Cornflakes madu satu kotak besar

Madu 5 sudu

Gula perang 3/4 cawan *kalau tak suka manis tak payah bubuh

hiasan: tabur manik2 atau chocolate rice

Cara: masak butter hingga cair..masukkan gula hingga cair...tutup api masukkan madu...masukkan cornflakes kacau rata..masukkan dalam paper cup kecik..bakar samapi kekuningan..jgn lelama sgt nanti hitam pulak....siap.

dapatlah 3 bekas besar camni...satu bg mak saya, satu mak mertua dan satu kt umah saya hehe..cornflakes madu ni tak buat awal2 nanti cepat nau abis bak kata orang melaka...ngap2 tak sedap abih sebalang...hehe..

Mari menjala di hari raya...

Assalammualaikum..apa khabar?dah lebih seminggu tak meng "update" blog nih..ye la sibuk ber hari raya..selamat hari raya kepada semua maaf zahir batin andai ada salah silap..ye la kita ni manusia biasa mesti ada lakukan kesilapan dalam sedar atau tidak...bile hari raya ni open house sana sini..makan pun sana sini..sampai badan pun dah bagai di pam2 nih...asik teguk air batu je tekak pun da rasa keperitannya..hehehe...tahun ni rumah saya close house je..hahha..ada anak kecik la nak memasak beria kena ada org jaga baru bole..cik suami bole jaga tapi time anak tido anak bujang saya Umar mesti nak cium bau ketiak ibu baru bole tidor..hahaha..

Ok lah antara menu feveret open house roti jala...makan pulak dengan kuah kari pekat..fuh!!..sedar tak sedar da berkeping roti jala di makan..hehehe...

Roti jala ni kita bole pelbagai kan..macam yang saya buat ni roti jala tikar hehe..gunakan bekas roti jala 3 muncung tuh..pastu buat bubuh pelbagai kaler maler nak bagi selera...macam suami saya takut nak makan hehehe..pelik katanya..tp rasa sama je macam roti jala biasa cuma kaler dia je...saya buat kaler traffic light..merah, hijau dan kuning..

Cara buat roti jala mcam kita dah sedia tahu dan ada bagai2 version...saya nyer version letak tepung, telur, garam, santan dan sesudu minyak..letak dalam blender..terrr...siap...letak kaler kesukaan..bole lah menjala..diatas kuali leper atau non stick pan..macam saya guna kuali leper yang lama dari bapa saya lagi..memang tak lekat kalau menjala..lagipun dalam bahan blend tadi ada letak minyak so memag tak melekat dah..bahan2 nyer agak2 je ye... kuah kari pulak bole buat kari ayam ke..kari daging ke..mcm saya suka kari ayam..cepat sikit siapnya...tp buat pekat2 sikit kalau cair sangat tak sedap..ngee :)