Pengat gula bersama pisang

Assalammualaikum..

Tinggal sehari je lagi semua umat islam akan menunaikan ibadah puasa...sekejap je masa berlalu..sekarang da 4 tahun saya meraikan bulan puasa sebagai seorang isteri..tahun pertama kahwin saya mengandung anak pertama...masa tu bulan puasa memang tak larat mabuk teruk...tp tahan je lah...tahun lepas puasa saya mengandung juga tp mabuk tak seteruk yang pertama..tu yang orang kata pengalaman anak lain2... tahun ni menyambut puasa macam puasa yg lepas hari2 dok pening pikir nak masak apa bukak puasa...tiap2 tahun saya dan suami berjanji untuk pergi ke bazar seminggu sekali je..hehe..memang jadi dan yang penting dapat kurangkan kos perbelanjaan hehehe...saper kata bulan pose dapat jimat?..tp tak tau lah kalau dapat makan free ari2...hehehe...bulan puasa bukan sahaja menahan lapar dan dahaga tp menahan mata dan anak tekak ni ha...kalau ikutkan mata n anak tekak abih la semua nyer kite nak borong...sedar2 balik tengok plastik2 makanan atas meja..melambak...adush apa la yg aku dah beli ni?...erm..mula la menyesal...simpan esbok lah konon2 nak makan masa sahur....erm..tok sah harap lah memang tak makan nyer..akhirnya jadi makanan cik tong..bulan puasa cik tong sampah memang kenyang hehehe....ok lah saya ni kalau dah dapat bercerita memang tak bole nak berenti...ha ni da lari tajuk da ni...hai nora pulang la ke pangkal jalan hehehe..

ok lah..cerita pasal pengat gula bersama pisang ni..teringat ayah saya..ni antara pemanis mulut feveret masa bulan puasa...memang sedaplah dan kenyang...ayah saya kata orang dulu2 kalau yang susah tu dessert ni lah yang jadi pilihan..cuma takde lah dimakan sejuk macam sekarang...meh kita cek resepi..memang simple tp sedap dan menyelerakan..sesuai dibuat masa bukak puasa..buat masa sahur...petang balik keje tu kluar kan dari esbok makan sejuk2..fuh!!..memang pejam mata lah..hehehe..

Bahan dan cara:

-Pisang apa2 je yang jadi kesukaan tp lebih sedap kalau guna pisang nangka..*byk mana ikut suka

: dipotong serong kalau panjang sangat la..

-Gula *byk mana ikut suka...kalau suka manis2 buah so kurangkan la...

-Bunga cengkih *3 biji je...ayah saya kata jangan bebanyak sgt nanti rasa pisang tenggelam..terpulang la pada selera memasing..

* Untuk buat pengat ni sukatan air nye tak perlu banyak2 just paras2 tenggelam pisang tu..

*mula2 masukkan air dalam 2 cawan gitu..masukkan gula dan bunga cengkih biar mendidih

*masukkan pisang jgn kacau selalu nanti hancur pulak pisang tu..

*bile dah mendidih je...rasa kan gula nya..kalau da ok je kt tekak tu..tutup api..

*siap

Pengat ni bole dimakan sejuk dan panas...tp saya suggest makan sejuk2..sedap je masuk tekak tu nak2 bulan puasa....

Cubalah...

Daging Kaprau

Assalammualaikum

Sihat?hari ni sejuk je cuaca ye lah pepagi dah hujan nyaris2 tak bangun subuh...teringat masa kecik dulu rumah papan atap zinc..kalau hujan memang best..kalau orang x biasa akan kata bising tp bg kami dulu bunyi tu umpama muzik yg sangat indah..bunyi air hujan menghentam atap zinc tu syiok...hehehe...mula mata ni ngantuk walaupun x ngantuk...tak tau lah orang lain...tp rumah papan ni malam memang sejuk.. tak macam rumah batu malam mesti panas hehe...ok lah..saya ni dah melalut...back to subject resepi daging kaprau ni saya amik dari dapur kak jee..ok hari ni hari jadi dia saya ucapkan selamat hari lahir..dimurahkan rezki..diberi kesihatan yang baik...dan diberkati Allah s.w.t amin.. terima kasih kak jee untuk resepi...bole cek resepi asal kat SINI

Resepi sangat sedap dan mudah disediakan..tak lah segenyah mana..cepat..ish memang akan jadi lauk feveret la lepas ni..cik suami balik dari sembahyang jumaat tadi makan sampai menjilat jari...sedap katanya..hehehe..kembang kejap...saya buat ada kuah sikit sebab cik suami ni suka yg ada kuah sikit..so saya tambah air dan letak tepung jagung nk kasi pekat.. ok lah saya mintak izin nak share resepi kt sini pulak ye...

Daging Kaprau

BAHAN2:

250 gms daging batang pinang dihiris nipis (atau ayam)

2 sudu besar paste tomyam (Kjee guna paste Adabi)

cili api diketuk2 (ikut kepedasan. resipi asal mesti pedas)

2 labu bawang besar (dibelah lapan dan dicerai2kan)

1 sudu besar kicap manis

1 sudu besar sos cili (Kjee guna sos cili Thai)

daun selasih (Kjee tak bubuh sebab tak ada. Ada daun selasih sedap sangat) *saya letak daun limau purut

CARA:

Perap daging yang telah dihiris bersama 2 sudu paste tomyam selama ½ jam. Kemudian tumis 1 labu dulu bawang besar yang telah dikerat 8. Kemudian masukkan cili api yang telah ditumbuk kasar. Setelah agak garing, masukkan hiriisan daging yang telah diperap dan goreang hingga daging kecut.

Kemudian masukkan kicap manis dan sos cili dan terus goreng. Masukkan daun selasih yang telah dipetik2, dicuci dan ditoskan. Kemudian masukkan juga baki 1 labu bawang besar. Setelah bawang besar layu, padamkan api dan hidang.

Daging Goreng paste tomyam ni sedap sangat.

Pisang Nangka goreng

saya ni mmg suka pisang nangka...kalau gi beli pisang goreng kt gerai2 mesti nk cari pisang nangka...kalau gi kedai runcit pantang nampak pisang ni..mesti nk beli...mula2 tu membeli bagai dok tggu pisang tu kuning..ye lah dok pikir kalau kuning tu tanda da masak la kan...sampai lebam da xbole mkn.. ermm kenapa ni?...rupanyer pisang nangka memang cenggini..owh baru tau...so skg da tau..kali beli pisang nangka panjang dari biasa nyer panjang...sedapnyer goreng...manis2 buah...anak saya cicah gula sedap juga teringat mak kt kg...

ok lah saya batter untuk pisang cara yang biasa.

tepung beras 1 1/2cawan

tepung gandum 2 sudu

garam secubit

letak kapur sikit je..ujung2 sudu

kunyit 1sdk

air 3 cawan.

mkn pisang ngan air teh o..fuh...

Sambal Suun

Assalammualaikum

Sihat?erm..hari ni saya agak mengantuk sebab tidur lambat melayan dvd citer korea..sampai kul 2 pagi..tp bangun tetap mcm biasa...xder la mengantuk sgt cuma kurang cergas..ye la badan letih..kena buat jugak ye lah saper nk buat lagi..hehehe

hmm..da nak dekat puasa ni..mula lah pening nk masak apa...paling pening nk masak untuk sahur..suami saye sahur kena makan nasi so nak tak nak kena masak jugak..kalau ada belen lauk masa berbuka kenkdg da tak lalu nak makan masa sahur kecuali sambal lah bole telan lagi kalau kuah2 ni da x tertelan dek tekak..hehe..biasanya akan masak lauk lain masa bersahur..goreng2..cam telur kicap..kenkdg nasi goreng..tp yg segera dan mudah je lah...air mesti ada air susu dan teh o..dah terbiasa..masa saya kecik dulu ni la yg mak saya sajikan..so bile dah kahwin ni saya buat pulak pada family saya..

ok lah kita balik pada subjek...menu kat atas ni antara lauk yg masa buat masa sahur..tak delah selalu kendkg tu ada..so makan panas dengan nasi panas terangkat...da kata org melaka lauk seme kena merah je...hehehe...jom kite semak resepi:

Bahan:

Suun *saya guna suun yg peket 50sen kot..rendam dan toskan

Cili kering kisar ( dlm 1 senduk)

Bawang besar ( di kisar )

Belacan (1cm)

ikan bilis*sikit je buat perasa

garam

perasa

*untuk kali ni saya tambah tauhu dan tempe untuk bg selera lagi

Tauhu (2 biji di kerat 6 dan digoreng masak angkat dan asingkan)

Tempe (di kerat kecik digoreng masak angkat asingkan)

Cara:

1.bahan kisar dan belacan di tumis serta ikan bilis hingga agak garing..masukkan garam dan perasa..gaul rata

2.masukkan suun yang direndam tadi (pastikan suun betul lembut)*kalau x lembut lagi tambah kan air sikit je

3.Bile semua bahan dah rata masukkan tauhu dan tempe...gaul rata. angkat.

sedap..cubalah.

wordless wednesday.....shhh

Kuih Lopes

Selamat petang...

menu petang saya..dah lama tak makan..itulah beli dgn sendiri buat memang lain...sebab rasa macamana yg kiter nak...saya suka pulut yg agak lembut..so senang sikit nak makan..kalau tak keras kejung macam yg beli kat kedai tu..ha..pastu sebuk nal cari pencungkil gigi..ada lah nasi pulut yang terselit dicelah gigi..hehe saya lah tu...so kali ni saya buat agak lembut senang je nk makan..hehe resepi ni saya amik dari my resepi...terima kasih untuk tuan punya resepi tulip 77.. kalau nk tengok resepi asal di SINI...

tengok tu...bile dah sira ngan air gula

Jom kite cek resepi:

2 cawan beras pulut

2 cawan santan cair

1/2 cawan air pandan (dikisar) *saya tak letak..saya guna pandan paste jadi santan 2 1/2 cawan

1 st air kapur

1/2 st garam

beberapa titik pewarna hijau

kelapa parut yg di gaul dengan sedikit garam

*** air gula ***

3 ketul gula melaka

5 sb gula

3 cawan air

Cara-cara

Cuci beras pulut,rendam beras pulut dgn air selama 3jam, masukkan juga pewarna hijau & air kapur. Kisar daun pandan bersama 1/2 cawan air dan tapiskan airnya.Kemudian toskan dan masukkan dalam loyang. Kukus selama 20minit. Lepas tu, masukkan santan & air pandan kukus lagi selama 30minit.

Alas bekas 4segi/bulat dengan plastik/daun pisang. Ambil pulut tekan padat2 dgn plastik/daun pisang. Biarkan sejuk,kemudian potonglah ikut bentuk yg anda suka. Kemudian golekkan dalam kelapa parut.

Semasa kukus pulut,boleh buat air gula. Masukkan semua bahan dalam periuk,bila dah mendidih kecilkan api dan masak hingga agak likat. Bila dah sejuk boleh dimakan bersama pulut.

*** air gula nih bergantung pada saiz gula melaka yg anda gunakan, jika guna yg besar blh kurangkan gula.

Cubalah..bole buat masa bulan puasa nanti..

Ayam Ungkep

Assalammualaikum..

lagi beberapa ari dah nk puasa..pening pikir nk masak apa masa berbuka..ye lah tekak org puasa semua nk mkn...yg pasti air sejuk mesti ada hehehe...kurma xde peminat kt umah ni so xkn ada...nasi paling utama..sahur pun sama tp pernah saya dan suami lewat bangun..xsempat nk buat ape2..masak maggi je..hihi..punya lh pedih perut...nk buat mcmana...salah sendiri..

oklah kita balik ke pangkal jalan..menu ni saya masak masa ari ahad aritu...pd pendapat saya lauk ni seakan rendang yg tak pedas..anak kecik bole mkn tak pedas langsung...cik suami puji sedap..wah..bole buat lg ni...resepi ni saya amik dari myresepi..resepi dr fidadaud...memang sedap lauk ni...resepi asal bole cek kt SINI.. izin share kt sini pulak ye..

jom cek resepi:

1 ekor ayam (Dipotong 8,10 atau 12)

30-40 gm ketumbar - dikisar halus

1 sudu besar jintan putih - dikisar halus

6 biji bawang kecil

4 ulas bawang putih

Kunyit - sebesar saiz ibu jari

1 batang serai - dititik

3 sudu makan gula

Garam - secukup rasa

2 cawan air

Minyak untuk menumis

Cara-cara

Panaskan minyak. Tumbuk bawang kecil, bawang putih dan kunyit.

Tumis bahan-bahan yang ditumbuk. Masukkan bersama ketumbar, jintan putih dan serai.

Apabila tumisan telah betul-betul kering/garing, masukkan garam dan gula. Gaul sebati.

Masukkan ayam. Gaul sebati sehingga ayam agak mengecut.

Masukkan air. Gaul lagi.

Tutup kuali dan masak sehingga ayam benar-benar empuk dan kuahnya sedikit pekat.

P/S: Boleh juga gantikan ketumbar/jintan putih kepada serbuk ketumbar/jintan putih. Jika malas nak menumbuk, boleh juga dikisar.

cuba lah...

Daging Tumbuk Masak Kicap

Salam...

nampak tak gambar daging di atas...hitamnyer..hehe..hitam2 si tampuk manggis sungguhpun hitam rasa memang sedap...hehehe...x kena lah pulak pantun ni..haha....menu diambil dari MYResepi..resepi dari sofinar..bole tgk resepi asal di SINI kalau bab masakan ada bubuh kicap2 ni memang feveret cik suami..so tertarik lah untuk membuatnyer..

Bile dah buat camne pulak rasanyer?...mestilah sedap...ada rasa2 manis..pedas lada hitam..ditambah dengan bawang goreng..memang sedap lauk ni...mintak izin share resepi disini plak ye:

300g daging lembu - di hiris 1 - 1.5cm tebal

2 ulas bawang putih di ketuk biar pecah

6-7 ulas bawang merah - dijadikan bawang goreng

1 sudu teh lada hitam - ditumbuk halus

1/2 cawan kicap pekat manis

4 tangkai cili kering- digoreng dahulu

1 sudu teh jintan manis

2 cm belacan

asam jawa sebesar ibu jari diperah airnya

minyak untuk menumis, garam dan gula

Cara-cara

daging di rebus hingga empuk. kemudian ditumbuk dengan lesung batu, biar agak nipis, jgn tumbuk sampai hancur pula.

perap daging tumbuk dgn kicap pekat, lada hitam dan air rebusan daging, ikut la jika air rebusan tu byk sgt tak perlu ambik semua. perap lebih kurang 30 minit,

cili kering, belacan dan jintan manis ditumbuk bersama

panaskan minyak untuk tumisan, tumis bawang putih, bila dah naik bau masukkan bahan yang ditumbuk tadi, gaul2 sekejap masukkan daging yang diperap tadi, masuk daging dulu , gaul biar rata baru masuk bahan dan air perapan tadi

masuk air asam jawa, masak hingga agak pekat, masuk gula dan garam secukup rasa.

tutup api dan tabur bawang goreng, gaul2 sekejap, boleh la dihidang

Cubalah sedap..

Sambal Petai Ikan Bilis Tempoyak

Assalammualaikum..selamat pagi.

Ok entry ari ni sambal petai ikan bilis tempoyak...sedap tuu..mmg bukak selera lah...tp kalau makan petai tu faham2 je lah...cecair yg kluor dari badan tu bau petai..hehehehe...saya ni tak makan petai tp suka rasa masakan yg ada rasa2 petai..pahit2 gitu sedap... tp cik suami makan lah....

resepi ni diambil dari SINI dari dapur Roz..memang sedap.. saya tepekkan kat sini plak ye..

By: AlongRoz@HomeKreation

BAHAN2:

Petai

Segenggam Ikan Bilis

2 sb Tempoyak

Cili Merah - tumbuk (Along guna Cili Oil yg buat dulu kat sini) *saya guna cili hidup merah campur sikit cili padi kasi pedas)

1 bj Bwg Besar - hiris *saya blend kan sekali ngan cili tadi

1 btg Serai - ketuk
Garam - jika perlu

CARA2:

1. Panaskan sedkit minyak & goreng ikan bilis sehingga rangup. Ketepikan.

Goreng bwg besar sehingga perang, masukkan serai, cili, petai, garam & masak beberapa min lagi.

Masukkan tempoyak & kacau sehingga bertukar warna.Akhir sekali masukkan ikan bilis goreng.

2. Hidangkan dgm nasi & lauk lain.

Sungguh menyelerakan....

Cubalah...

Kuih Seri muka

Assalammualaikum...

berapa ari ni cuti dari memasukkan entry masakan aku..agak sibuk n internet slow ya amat...so ari berkesempatan memasukkan entry ni...kuih seri muka ni feveret cik suami..anak kurang suka sebab ada pulut tu kalau dia makan pun yang atas tu je...hehe..saya kurangkan manis lapisan hijau tu sebab cik sumi tak berapa suka manis... tp tu lah tgh bersemangat nak membuat..beras pulut ni plak tggl sikit sgt..dlm 2 cawan kurang sikit gitu...alamak..tingin nyer nk buat..so tawakal je lah..buat jugak but kurang kan jumlah bahan je lah resepi n step still follow cara yang sama...

Sebab sikit sgt..so lepas mengukus saya padatkan pulut dalam acuan lompang..maka jadi seri muka lompang hehehe...senang sikit nk makan...tak yah da nk potong2... resepi saya amik dari myresepi dari NanaSham..resepi bole amik dari SINI.. cubalah..

Kuih vadeh ke vadai...

Assalammualaikum....selamat petang.

Ari ni sy lewat sikit masukkan entry sebabnya banyak nau keje lah...ngan anak2 lg...ok lah cerita pasal kuih vadeh ni..teringat ayah saya...kebanyakkan menu dlm masakan india banyak diperkenalkan oleh dia..dan menjadi feveret lh...antaranya kuih vadeh ni..skg dah turun ke anak dara saya pulak suka kuih ni..tp bese lah budak2 tak suka sayur mayur ni so untuk dia daun kari dan cili takde..bawang saya still bubuh sebab kang apa plak rasanya...hehe

saya dah lama da beli kacang dhal ni..so ari ni berkesempatan membuatnya...mula2 dulu rasa cam susah nk buat tak sangka senang rupanyer...resepi ni saya amik dari SINI...terima kasih untuk resepi yg mudah dan sedap ni..saya tepekkan kt sini plak ye

meh kiter cek resepi:

Bahan-bahan Untuk Wadeh
300g kacang dhal
1/2 labu bawang besar
1 cmb jintan putih
1 tangkai daun kari
1 tangkai lada merah (saya guna cili hijau)
1/2 cmt garam
Minyak masak untuk menggoreng tenggelam

Cara-cara Membuat Wadeh

1. Kacang dhal direndam dengan air yang banyak untuk semalaman.
2. Tuskan kacang dhal dan biarkan ia kering sebentar.
3. Kisar kacang dhal menggunakan pengisar bijirin sehingga hancur tetapi asingkan 3/4 tanpa dikisar atau dikisar kasar.
4. Bawang besar didadu kasar, lada merah dihiris nipis dan daun kari dileraikan dari tangkainya.
5. Jintan direndam dalam air sebentar dan dituskan. Kisar kasar menggunakan pengisar bijirin.
6. Campurkan semua bahan sehingga sebati. Anda akan mendapat adunan wadeh yang lembik tetapi masih boleh dibentuk.
7. Gunakan sekeping plastik untuk memudahkan proses membentuk. Basahkan tangan dan plastik dengan air bersih.
8. Ambil sedikit adunan bulatkan dan leperkan diatas plastik setebal 1 cm.
9. Gorengkan dalam minyak yang panas sehingga garing keemasan.

selamat mencuba

Asam pedas daging

Assalammualikum..selamat tengahari

Ape menu ari ni?...hmm..ari ni saya ke rumah kakak so xder la masak tengahari...menu ni saya buat bberapa hari lepas..hari ni baru nak masukkan entry nyer.. menu ni feveret ayah saya..lada hitam dan wangi daun kesum..

oklah jom kite tgk bahan2:

Daging (byk mana terpulang..di hiris nipis, dibasuh dan toskan)

Daun kesum (20 sen)

Bawang besar (1 biji)*

Bawang putih (2 biji)*

Kunyit hidup (1 inci)*

Belacan (1 inci)*

serai (1 batang di ketuk)

Halia (1 inci)*

Lada hitam (2 sudu..kalau nk pedas bubuh lebih)

Cili kisar (2 senduk)

Air asam jawa (2 sudu)

Air (2 1/2 cawan)

Garam

Perasa

bahan yg bertanda (*) sila blender atau tumbuk

Cara:

-panaskan minyak

-masukkan bahan yg di blend bersama daun kesum dan lada hitam serta serai..tumis hingga wangi dan pecah minyak

-masukkan daging..gaul rata..masukkan air sikit untuk melembutkan daging

-masukkan air asam jawa

-gaul rata dan masukkan air

-masukkan garam dan perasa

-biar mendidih...siap

Serawa Durian

Salam nisfu syaaban.

Malam ni buat serawa durian..teringin lah pulak...aritu cik asben ada beli durian...ye lah skg musim durian..melambak da org jual tepi2 jalan...mudah je buat serawa ni..cicah roti..fuhh..sedar2 dah 3 keping roti di bedal..ish kena stop nih...hihihi...

Bahan:

Durian*

Santan (sy guna santan kotak je 1/2 )

Gula pasir*

Gula melaka sikit (optional)

Daun pandan (xde pulak so sy guna pandan paste..hehe)

Air (2 1/2 cawan)

garam secubit

Cara:

bahan yg bertanda * byk mana ikut suka

Senang je leburkan semua bahan diatas..masak hingga agak pekat

Siap

Ni lah hasilnya...sedap

Sedao dicicah dengan roti, roti jala..serabai ke....

ni lah kesudahannya..licinnnn..hehe..

Cucur nasi udang kering

Assalammualaikum..

Apa khabar?...semalam hujan lebat betul..sejuk je..jln jem ya amat semlm...beselh KL ni ujan sikit banjir..hmm..ok lah pg ni untk menu pagi saya masak cucur nasi udang kering dan saya letak hirisan daun kunyit...wanginyer dan yg penting sekali lembut dan sedap...thanks untuk kak yati share resepi nih..cuma kiter kena pandai pelbagai kan lah...

bahannya sama seperti entry yg lepas..bole cek kt sini cuma kali saya bubuh udang kering.. udang kering ni perlu direndam dulu kasi rasa masin ydang tu hilang dan bg udang kering tu lembut sikit..dan saya bubuh hirisan daun kunyit..sedapnyer...dah pagi ni mendung je...

Sup Tauhu untuk orang sakit

Assalammualaikum

Salam jumaat..sekejap je dah jumaat..mcm entry lepas kt umah skg byk yg sakit2..cuaca kot..sakit tekak, batuk lah..ni saya dah selsema plak...ada baby kecik nk cium2 dia nk pegang2 dia takut jangkit nanti....tp masih bole kawal selsema ni..

So, tekak org sakit ni..mkn itu x sedap..mkn ini x sedap..so saya masak sup tauhu ngan udang ni..sedap..anak kemain suka lagi..bertambah nasi..eh..sakit x nih?...heheh..kuah ni mengingatkan saya pada mak di kg..ye lah dulu susah kan..lauk ni bahan yg digunakan sgt murah tetapi sgt sedap...cuma xder lah bubuh udang tu mak just letak udang kering je...sekarang saya pulak memasak untuk anak...hehe...

meh kite tgk bahan ye:

bahan:

Tauhu 2 (dikerat 4)

Bawang merah (1 biji dihiris nipis)

Bawang putih (2 biji dihiris)

Udang*byk mana terpulang

Daun sup

Daun bawang

Tomato (dipotong 4)

Air (3-4 cawan)

Garam

Cara:

-tumis bawang merah dan putih hingga naik bau

-masukkan udang..tumis sekejap

-masukkan air..biar mendidih

-masukkan tauhu..perlahan-lahan

-masukkan daun sup dan daun bawang

-biar mendiduh..masukkan tomato

-masukkan garam

-gaul perlahan...siap

Lempeng tepung @ lempeng pekak

Assalammualaikum

Sihat?..ari ni saya da sihat sikit da x batuk..anak2 pun dah baik..alhamdulillah...hm..pepagi ni dok pikir apa nk buat untuk breakfast..so buat yg senang dan cepat lah...byk keje ari ni...lempeng ni..dinamakan lempeng pekak xtau lah nape..tp mmg dipanggil begitu..mak saya panggil lempeng ni dgn nama lempeng pekak...tp kita guna lempeng tepung je la...xpun lempeng kosong...sedap tau sekali sekala makan... anak saya kemain suka lagi...

bahan2 untuk buat lempeng ni tak susah pun...amik dalam secawan atau dua cawan tepung gandum bubuh dlm satu mangkuk besar..letak garam..jgn bebyk nanti masin...bubuh dlm 2 cawan air..agak2..kena cair sikit dan jgn cair sgt...kacau rata...dah sebati masukkan sesudu minyak kedalam adunan tadi..gaul rata.. panaskan pan..bila dah panas..guna senduk...sendukkan adunan lempeng tadi..letak dlm pan..ratakan cam bentuk bulat gitu...biar kedua bahagian masak..angkat..siap..

nak cecah ngan kuah kari..asam pedas..sambal ke..apa2 yg anda suka...

yg ni buat cecah kuah asam pedas semalam...

Mee Goreng Mamak

Assalammualaikum..selamat pagi

Apa khabar?..ermm..saya kurang sihat ari ni..tekak sakit dan kepala berat je...tp gagahkan jua memasak untuk keluarga....nk buat camner..dah tugas ye dak?..suami saya kata ..ibu kalau sakit saya lagi susah..ye lah anak2 seme nk ibu...hmm..ye lah so da mkn ubat pagi so da ting tong nih...

pagi ni say amenggoreng mee....mee goreng mamak....bahan seme ada..cuma xder la sebijik mcm mamak masak siap ada cucur udang ke apa dlm tu..yg ni versi melayu nyer hehhe...ada daging nk kasi manis, fish ball, fish cake dan juga udang..kalau mamak betul punya..xder seme tu...

meh kita cek resepi:

Bahan:

Mee Goreng (1 bungkus)

Bawang merah (1 biji dihiris)

Bawang putih (3 biji di ketuk)

Telur (1-2 biji)

Kicap manis

Cili kisar (3 sudu) *kalau nk pedas bubuh lebih

garam

Serbuk kari (1 sudu) *serbuk kari daging

perasa

Daging (dihiris nipis), fishball, fishcake dan udang (byk mana terpulang)

Cara:

-panaskan minyak

-masukkan daging (untuk kadi empuk sikit)

-masukkan bahan basah tadi (udang...)

-masukkan bahan hiris

-cili kisar dan serbuk kari

-gaul rata

- tumis hingga garing

-masukkan kicap gaul rata

-masukkan sawi

-telur

- semua bahan digaul rata..rasa kan masin kalau kurang masin tambahkan garam

-masukkan mee

-gaul sebati

-siap

Cucur Piza

Selamat pagi..

sarapan aper pg nih?...ari ni sy buat cucur piza...dh lama x buat...resepi ni sy dpt dr Saji...saya derhaka sikit pd resepi..bukan apa hanya pd bahan2 je..mmg sedap dan kenyang kalau buat lebaq2 cam sy tu lah...bole buat sarapan pagi atau minum ptg....

meh kita layan resepi:

11/2 cawan tepung gandum

2 biji telur

1/2 sdk yis mauripan (yg ni aku tambah)

11/2 sudu besar mentega/marjerin

Garam secukup rasa

1 biji tomato (buang biji dan potong dadu)

2 tangkai cili hijau (hiris bulat)

Sedikit kacang sepat/buncis (hiris) *ni sy x bubuh

CARA MENYEDIAKAN:

1. Gaulkan kesemua bahan hingga sebati dan bubuhkan sedikit air. biarkan sekejap..

2. Cucurkan di atas kuali 'non-stick' tanpa menggunakan minyak.

3. Balikkan kedua belah supaya garing. Enak dicicah dengan sos cili.

ni la rupanya..yg ni sy tambah hirisan hot dog ,sapukan permukaan dgn mayonis dan sos tomato serta letak cheese (kt piza kan..hihi)

ni la dah siap...

Sup Tulang bersama kentang

hihi..ni menu semalam aku....dah lama x buat...so kelmarin aku gi kedai runcit ada plak tulang..ha..apalagi..buat la...tp biasalah daging pada tulang lembu ni liat sikit..so aku da prepare awal nk buat ni sebab kena rebus lama sikit...

tulang ni aku rebus guna periuk nasi je..so xyah risau..lg senang..gas pun xabih sebab kita akan rebus agak lama kalau nk rasa yg ummph...tp bil letrik lak byk ye?..hehe..so aku start merebus dari kul 8 pagi..sampai kul 12 tghari..sampai daging kt tulang tu kalau gigit cair la kt mulut tu..ha...

rebus tulang tu sekali dgn halia dlm 2 inci dan sup bunjut tulang..wangi satu rumah bau sup...

ok kita cek bahan ye:

-Tulang (direbus seperti cerita diatas hehe)

-halia (pun sama seperti diatas)

-kentang (di potong 4, dimasukkan bile daging pada tulang da empuk)

-bila kentang dah lembut masukkan daun sup dan daun bawang

-tumis bawang merah dan bawang putih dgn minyak yg sikit..hingga agak garing..

-terus masukkan kedalam sup daging (cara ni dinamakan tumis darat)

-gaul rata..letak garam dan perasa.

-siap

ha..jgn lupa plak nak kluarkan sup tu dari periuk nasi..kang nak masak nasi camner eh?...lainlah kalau ada 2 periuk nasi...masak sup cara ni dpt buat keje lain....hehe

Bihun Goreng Taucu

Hai..

Bihun goreng taucu ni diperkenalkan oleh ayah..mmg sedap...oklah kita check menu

Bahan: (semua bahan agak2 ye..kalau bihun byk so kena lah lebihkan apa2 yg patut)

Bihun ( direndam/celur)

Bawang merah*

Bawang putih*

Cili kisar

Taucu (yg ni..amik dlm 2 sudu then basuh tapis buangkan air taucu yg masin tu..ketepikan)

sawi

Fishball

Fishcake

Ayam

Garam

Perasa

Cara:

-Bahan bertanda (*) sila kisar/tumbuk

-panaskan minyak

-masukkan bahan yg ditumbuk bersama cili kisar, gaul sebati hingga agak garing

-masukkan ayam, fishball,fishcake dan kacau rata

-masukkan taucu tadi,,gail sebati

-masukkan sawi

-gaul rata

-masukkan bihun (bubuh sikit air jika bihun masih keras)

-rata2 kan bihun dengan bahan tumisan

- Garam( jgn letak dulu rasa..kalau kurang baru letak sebab taucu da masin) dan perasa

-siap.

Ikan Bawal Masam Manis

Apa khabar?...

Menu aku arini..ikan bawal masam manis..senang n cepat...maklumlah anak2 kurang sihat...menu ni pun untuk cik suami pulang kerja..antara menu feveret dia...

ok..ni saya share kan resepinyer:

Bahan:

Ikan Bawal (ikan apa pun bole)

Cili kering *jumlah ikut suka..kalau nak pedas bubuh byk(direndam/celur dan ditoskan airnya dan dikisar)

2 biji Bawang besar (dipotong bulat)

2 biji Bawang putih (dihiris)

2 inci halia (dihiris)

garam

gula

Cara:

1.Panaskan minyak..goreng ikan hingga garing dan ketepikan

2.Keluarkan sikit minyak..masukkan bahan yang dihirs dan cili kisar

3. gaul rata hingga garing,masukkan sos cli,sos tomato dan sos tiram

4. Gaul rata..bubuh garam dan gula

5. gaul rata...rasa garam manis lauk..

siap dan curah diatas ikan bawal tadi.

Chocolate cake moist steam for my daughter

Assalammualaikum..

Ish 2-3 ari ni aku bizi sikit..ye lah melayan org sakit..anak dara aku Nur Aina Qaisara (3 tahun) tu..rasanya berjangkit masa kt klinik ibu anak..bawak adik dia umar gi cucuk 3 bulan..aku pun cam dah kena tempiasnya...risau bila anak sakit ni...cian.. dah lah anak dara aku ni takut makan ubat..tp dalam 2 hari ni nampak mcm dah ok sikit...so si kakak ni asik mintak "ibu..nak kek cokat (coklat)..semalam dah janji ari ni kena buat kalau mlm tadi dia mkn ubat senang...so tghari ni masa tgh kemas2 dapur aku siapkan kejap je...resepi tgk kt blog aku sebelum ni kek coklat moist kukus....

cuma kali ni aku buat suku adunan hehehe..sebabnya bila bukak peti ais..telur tggl sebiji je..alamak!..hmm..apalagi bismilahhitawakkaltu allah...jadi pun...alhamdulillah...kita kalau ikhlas nak memasak untuk sesapa saje..Allah akan permudahkan... dah siap pun kek ni siap topping yg xtahan tu..hehe..aina kemain suka lagi...ada sikit untuk abahnye dlm peti ais...

Roti Telur Hotdog

Assalammualaikum.

Dah beberapa ari tiada entry dari saya..sebabnya kurang sihat..bukan saya saja anak2 pun kena tempiasnya...tp alhamdulillah dah sihat.

Roti Telur Hotdog ni saya amik dari MYR..tp x ingat siapa..terima kasih pada owner resepi ni..memang sedap menu ni buat minum pagi or petang.

Bahan:

Roti

Hot Dog ( di hiris nipis:bentuk ikut suka)

Lada sulah/lada hitam

Garam

Telur (byk telur ikut jumlah roti ye..kalau byk le telur)

Cara:

Panaskan minyak

Pecahkan telur

lrtak lada hitam/sulah dan garam.

gaul rata

Celupkan telur

Susun hotdog

Goreng di kuali

hingga masak hotdog tadi..angkat...

Sedap dimakan dengan sos cili dan mayonis

Nasi ayam penyet

assalammualaikum..

erm..hari ni bawak lil' umar gi klinik ibu anak..punya la ramai orang..habis checkup semua lebih kurang kul 12.30..so cik suami tanya nak makan apa tghari nih?..puas la dok fikir...nak gi makan kedai..anak yang kecik umar ni baru je lepas cucuk 3 bulan..nak bg dia rest lah...ptg ni rasa2 badan dia dah dedar mcm nak demam..apalagi kasi ubat lah..sian anak ibu..cepat baik ye...

ha..gi ke topik mkn tghari plak..puas pikir..hmm..mk kt rumah je la...ok..belek2 isi2 peti ais..ada ayam..cili padi..hmm...masak ayam penyet la...senang je...so apa lagi buat lah ayam penyet ni...resepi da lama amik dari My Resepi...rata2 semua memuji..erm..kena cuba nih...

maka terhasillah nasi ayam penyet nih..memang tidak mengecewakan...sedap..menjilat jari..hihihi...nama penyet tu..beselah ayam yg selepas di goreng di tumbuk sikit...

bahan untuk nasi ayam penyet ni agak mudah..cuma kali ni aku x masak nasi mcm kt dlm resepi just nasi putih mcm kita makan kt wong solo tu..

ni la resepinyer:

Bahan untuk ayam penyet:

Untuk Ayam

1 ekor ayam – potong 8 bahagian, rebus selama 10 minit dan toskan (simpan air rebusan ayam untuk buat sup)-kite guna air nie jgk utk masak nasik

½ sudu besar Jintan Manis – goreng tanpa minyak hingga naik bau

½ sudu besar Jintan Putih – goreng tanpa minyak hingga naik bau

3 sudu besar Biji Ketumbar – goreng tanpa minyak hingga naik bau

1 sudu besar Serbuk Kari Ayam

1 sudu besar Serbuk Kunyit

½ sudu besar Serbuk Lada Putih

3 ulas Bawang Putih

1cm Halia

Sedikit Air

1 sudu kecil Garam

Minyak masak untuk menggoreng.

cara:

Untuk Ayam Penyet

Masukkan kesemua bahan (kecuali minyak masak) dalam pengisar, kisar hingga halus.

Lumur bahan yang telah dikisar pada ayam dan perap semalaman.-perap lama2 cenggini best.

(Simpan bahan kisar yang berlebihan untuk goreng tempe dan tahu.)

Setelah perap semalaman, golek-golekkann pada tepung beras. ( tak guna tepung beras..lupa tp sedap jugak)

Panaskan minyak dan goreng hingga garing.

ni lah rupa nya selepas di goreng..nyummm

Bahan untuk sambal:

Sedikit minyak masak

10 batang Cili merah (lebihkan jika mahu lebih pedas)

10 biji Cili padi

10 biji Bawang kecil/merah, hiris

3 biji Bawang putih, hiris

5 biji Tomato, potong 4 (rasanya elok kurangkan ke 3 atau 4 biji..kalau byk rasa masam tomato kuatlah)

5 cm Belacan

2 sudu Ikan Bilis-kite lebihkan cikit

3 sudu gula merah/secukup rasa

Cara untuk sambal:

Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga garing/rangup. Angkat dan ketepikan.

Goreng belacan seketika Angkat dan ketepikan.

Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili. Setelah layu, masukkan tomato. Gaul rata dan tutup api. Angkat dan ketepikan.

Sejukkan semua bahan yang telah digoreng pada suhu bilik.

Masukkan kesemuanya ke dalam pengisar atau lesung batu. Kisar atau tumbuk sehingga separa halus.

Masukkan semua bahan tumbuk ke dalam periuk dan panaskan.

Masukkan gula merah dan gaul rata.

Rasa sambal yang terhasil, tambah garam atau gula merah jika perlu mengikut citarasa.* Sambal boleh disediakan sehari sebelum hidangan sajian. Simpan sambal dalam peti sejuk. Panaskan sambal sebelum disajikan

ni lah rupanya..sambal itu..mabeles lah..

Untuk lebihan air rebusan ayam kita buat sup:

Masukkan garam secukup rasa pada air rebusan ayam.-kite tambah ayu manis, bunga lawang, pelaga dan ketumbar (boleh masukkan terus sup bunjut kalo ade).

Panaskan sebelum dihidangkan. Tabur hirisan daun sup dan daun bawang pada sup semasa disajikan.

Bahan untuk nasi: (aku x buat)

3 cawan beras dibasuh dan ditoskan

3 ulas bawang putih

satu btg kayu manis

4 biji buah pelaga

2 kuntum bunga lawang

sedikit butter

garam

kiub pati ayam/daging

6 cawan air rebusan ayam (yg disimpan td)

caranya:

Panaskan butter. Tumis bawang putih, kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sehingga wangi.

Masukkan beras yg dah ditoskan. Kacau lebih kurang 3-5 minit.

Masukkan air rebusan ayam, garam dan kiub ayam/daging. Tunggu sehingga menggelegak sedikit.

Pindah ke periuk nasi letrik dan masak macam biasa.

Cubalah..memang sedap...terutama ayam goreng..fuhh..terangkat...

Donut Gebu...

selamat petang...

Aina dok mintak donut da beberapa ari ni so semalam gi blog izah daut jumpa plak resepi donut..fuh...punyalah tertarik..terus amik resepi buat ari ni..memang tersangat gebu...aku bg 5 bintang...hehehe...bole tgk resepi asal di sini.. izin share kt sini plak ye..

Bahan-bahan ( 18 biji - saiz besar )

3 1/2 sudu kecil yis segera (instant dry yeast)

1/4 cawan air suam

1 1/2 cawan susu segar, pada suhu bilik ATAU dipanaskan sedikit
*kurangkan susu segar kerana doh agak lembik

1/2 cawan gula halus

1 sudu kecil garam

2 biji telur

1/3 cawan shortening/butter

5 cawan tepung gandum

Minyak untuk menggoreng

Topping:

1/3 cup butter

2 cups confectioners' sugar

1 1/2 teaspoons vanilla

4 tablespoons hot water or as needed

Cara-cara

Masukkan air suam dan yis ke dalam mangkuk yang besar (mixing bowl), biar 5 minit atau sehingga berbuih.

Masukkan susu, gula, garam, telur, shortening/butter dan 2 cawan tepung. Gaulkan sehingga sebati. Masukkan lagi tepung sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Uli doh sehingga permukaan ia jadi licin dan tidak melekat pada tangan.

Tutup mangkuk dengan kain lembab atau plastic wrap dan biarkan pada suhu bilik sehingga naik dua kali ganda. Bagi yg ada breadmaker, boleh sediakan doh dlm bread maker macam buat roti.

Taburkan sedikit tepung di atas papan canai, canaikan doh tadi kepada ketebalan 1/2 inci. Potong 'donut' dengan donut cutter. Bagi yg takde dunut cutter (macam sy), bahagikan doh kepada 18 bahagian yg seimbang. Bulatkan doh, buat lobang ditengah-tengah degan jari.

Tutup donut dengan kain kering dan rehat selama 30 minit atau sehingga naik dua kali ganda.

Panaskan minyak. Goreng donut dengan api kecil atau sederhana sehingga perang keemasan. Jangan guna api besar, nanti doh kat dalam tak masak.

Toskan minyak. Salut degan icing semasa donut itu masih panas

selamat mencuba

sambal daging...

selamat tengahari...

hihi..ni menu hari ni..sambal daging..perabih stok daging nk defrost peti ais...senang je buatnyer..

bahan:

daging (dibasuh, dihiris nipis)

*cili kering (i rendam/celur dan blend)

*bawang merah besar (1 biji)

*bawang putih besar (2 biji)

serai 2 tangkai (di ketuk)

Sos tomato (3 sudu besar)

Sos Cili (2 sucu besar)

Garam

Gula

Cara:

-bahan bertanda (*) di kisar

-panaskan minyak

-masukkan bahan kisar dan serai yang di titik gaul rata

-tumis hingga agak garing..masukkan daging..gaul rata

-biar hingga daging masak

-masukkan sos tomato dan sos cili gaul rata

-masukkan garam ,gula dan perasa..

-biar seketika..

-angkat..siap

Kari ayam kering

Assalammualaikum..selamat pagi

semalam internet agak slow..nak upload gambo punya lah lama..so ari aku masukkan menu semalam aku..dan mendapat pujian dari cik suami... "sedap lah kari kering tu.."...hehe......nanti ada masa ibu masak lagi ye.. tak bole masak selalu nanti jemu...

Kari kering ni aku suka betul amik masa kt kedai mamak..mesti tertanya mcmana diorg ni masak...so aku godek2 resepi..mcm2 version dan bahan pun sama mcm masak kari biasa...cuma aku add beberapa bahan je...

Bahan:

Ayam (byk mana ikut suka)

daun kari

rempah 4 sekawan (buah pelaga, kayu manis,cengkih dan bunga lawang)

Cili kering (di rebus/rendam blender)*dlm 7 tangkai

*rempah kari daging

tomato(2 biji)

*bawang merah* byk mana tgk pd jumlah ayam kalau byk bubuh lah byk sikit

*bawang putih * byk mana tgk pd jumlah ayam kalau byk bubuh lah byk sikit

*halia* 2 inci

*1 sdk jintan manis

*1 sdk ketumbar

*1 sdk jintan putih

kentang (di potong 4)

air

cara:

1.bahan yg bertanda (*) blender halus

2. panaskan minyak

3. Ayam di goreng agak2 je..angkat toskan..

4. Kentang di goreng hingga keperangan..angkat toskan

5. keluarkan minyak sikit untuk tumisan yg lain

6. masukkan daun kari

7. masukkan 4 sekawan

8. masukkan bahan yg di blend serta cili kering dan masukkan rempah kari serta tomato

9. tumis hingga pecah minyak

10.masukkan ayam dan kentang..gaul rata..masukkan sedikit air..gaul rata

11. masukkan garam dan perasa.

12. biarkan agak kering..angkat..siap