Daging Samudera

Asslammualaikum...sihat? saya kurang sihat tekak rasa perit pagi.. semalam seharian batuk... hari ni tak batuk tp tekak pulak sakit... ye lah cuaca tak menentu sekarang.. anak dara saya pun selsema dan batuk.. tp hari ni cam da ok da..

semalam tajuk entry saya telah menimbulkan shock factor.. keke.. tak da niat nak kenakan sesiapa pun..hehe.. maaf ye.. tp memang betul rambut saya gugur banyak betul... kalau mandi tu..fuh... hehe.. okla kite balik ke menu.. resepi daging samudera memang sedap saya dari myresepi oleh Lelayong.. cuma 3 bahan sahaja.. ye 3 bahan shj!.. sedap kata suami saya..

meh kite cek resepi:

Daging batang pinang-lela buat utk 2 orang makan ( saya juga daging korban tu.. rasanya bukan daging batang pinang)

@ Kicap (saya guna kicap pekat 3 sudu besar)

@ Cuka (2 sudu besar)

@ Sedikit gula (1 sudu kecil je)

Cara-cara

Perap daging bersama bahan yg bertanda @ selama setengah jam

Kemudian goreng daging yg diperap sehingga kering, guna api sederhana besar (lela tak gua minyak utk daging ni)

nota: saya pun tak guna minyak.. sebab saya tak guna daging batang pinang jadi saya letak sikit air..kasi empuk..dan saya juga letak bawang sikit, cili merah dan hijau kasi cantik dan rasa.. sebab kosong sgt.. gula tu kalau tak suka manis bole kurang kan..

Cubalah..

Aku keguguran?

haha.. suspen je dgr tajuk tu kan?.. keke.. bukan keguguran anak ye.. tp keguguran rambut ni ha..sekali ragut mak aih..nasib baik rambut saya ni jenis lebat... anak bujang dah 7 bulan dan gigi pun dah tumbuh... so dia asik menyembur air liur je.. orang kata sebab tu rambut ibu gugur ye? ni lah anak bujang saya dah besor da.. so asik berserkup je la kepala ni dlm umah.. nak elak rambut gugur merata..bukan apa dia dah mengesot jauh merantau..segala ceruk celah rumah di redah.. saya tak nak la dia ngutip benda2 yang tak sepatutnya... asik nk menyapu pun penat juga ye.. apa2 pun sayang anak ibu Muhammad Umar Qhalif....muuah!!

Sambal Daging

Jumpa lagi..kali ketiga hari ni.. tak pot pet pepanjang.. kiter terus ke menu ok! ni sambal daging yang saya amik resepi dari blog chef hanieliza...memang sedap.. bole tgk resepi asal di SINI

ni resepinya:

Bahan

500 g daging [hiriskan nipis dan kecil]

1 labu bawang besar [potong gelang]

3 s/b sos tomato

2 batang serai [ketuk]

minyak

garam

gula

Bahan Mesin

20 tangkai cili kering

2 labu bawang besar

2 ulas bawang putih

Cara

1. Panaskan minyak dan tumiskan serai & bahan mesin sehingga wangi dan naik minyak,

2. Masukkan daging yg telah dibasuh & toskan.

3. Masakkan sehingga daging lembut .

4. Masukkan sos tomato, garam dan secubit gula. Kacau rata.

5. Masukkan bawang besar dan akcau rata.

6. Rasakan garam dan boleh hidangkan.

Cubalah sedap.. bole juga dimakan bersama roti..

Daging Lada Hitam

Allo.. jumpa lagi.. keke.. menu dah lama da buatnya.. nk masukkan ke blog yg bercinta tuh... ni antara resepi yang saya olah dari resepi daging masak bijan entry sebelum nih.. alhamdulillah jadi dan sedap plak tuh.. sgt senang dan sgt sedap...

Cara dan bahan:

Bahan:

daging batang pinang ~ dihiris nipis

1 sudu besar tepung jagung

1 sudu besar minyak bijan

2 sudu Lada hitam

3 sudu kicap pekat

Semua bahan diatas diperap

~~~ * ~~~

1 biji bawang besar ~ dipotong baji

3 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang

1in halia muda ~ dihiris

1/3bj capsicum merah ~ dipotong panjang/dadu ( tak letak sebab xder)

1/3bj capsicum hijau ~ dipotong panjang/dadu ( tak letak sebab xder)

3 sudu besar sos tiram

4 sudu kicap manis

1/2 sudu kecil serbuk lada hitam

1 sudu besar minyak bijan

sedikit air

sedikit garam

daun bawang ~ dipotong 1in

minyak secukupnya

Cara:

Panaskan minyak dan goreng daging lebih kurang 1 min. Angkat dan ketepikan.

Keluarkan minyak dari kuali dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar.

Masukkan bawang putih dan goreng hingga kekuningan.

Masukkan bawang besar, halia dan capsicum. Goreng seketika.

Masukkan sos tiram, serbuk lada hitam, minyak bijan dan sedikit garam. masukkan kicap manis

Goreng sekejap dan masukkan sedikit air (lebih kurang 1/4 cawan)

Masukkan daging yg dah digoreng tadi dan kacau.

Bila kuah hampir kering masukkan daun bawang.

Kacau seketika dan boleh lah dihidangkan panas2.

Cantonese Kuey Teow

Assalammualaikum....

Lama da tak bersiaran.. cheeewah!! keke.. sebenarnya saya agak sibuk.. resepinya ada tp nak mengupdate tu selalu tak berkesempatan (alasan...hehehe..bile penyakit M melanda) ok lah hari ni saya masukkan entry memasak saya.. Cantonese Kuey teow.. feveret anak dara saya.. kalau buat ni byk dia makan..siap hirup2 lagi.. resepi ni saya main bedal je.. keke.. org kata main agak2 je.. alhamdulillah jadi..

Sumber: Nora ( Dunia Kecil Kita)

Bahan: (1 atau 2 org makan)

Semangkuk kecil/sederhana besar Kuey teow

3 ulas bawang putih ditumbuk

isi ayam/daging ( byk mana terpulang)

udang ( kalau nak)

Sawi

3 Sudu kicap manis

sebiji telur

Fish Ball/ Fish Cake (byk mana terpulang)

Daun Bawang ( di kerat besar2)

1 Sudu kecil

Garam

sedikit pati ayam

Sedikit tepung jagung ( 1 sudu.. bancuh bersama air..sikit je air tau!)

Cara:

1. Kuey Teow dibasuh (letak dlm mangkuk)

2. letak Kicap manis.. gaul rata..

3.Panaskan kuali.. goreng seketika ( kejap je..) angkat dan ketepikan

4. Kuali yang sama..panaskan minyak

5.Masukkan bawang putih..tumis hingga naik bau

6.Masukkan isi ayam...gaul rata..

7.Masukkan udang gaul rata

8.Letak sikit air (sikit jer nk buat kuah)letak minyak bijan

9.Masukkan sawi. garam dan kiub pati ayam.. gaul rata

10. Letak fish cake dan fish ball

11. Masukkan tepung jagung.. gaul rata

12. rasa garam..kalau ok

13. Pecahkan telur..tutup api..gaul dlm kuah tadi (gaul 3 kali je tau..kalau x telur tu hancur)

14.Dah siap.. curahkan didalm mangkuk kuehy teow tadi.. taburkan daun bawang

Siap.. Cubalah sedap!!

Karipap Gardenia

Assalammualaikum..apa khabar?saya baru je baik dari demam selsema...kena gagahkan jua diri nak jaga anak2..umar baru 6 bulan so saya amat risau kalau jangkit kt dia..yelah baby lagi..kesian dia kalau kena nak2 selsema..mengamuk je dia kalau hidung tersumbat..tp alhamdulillah anak2 tak de yang berjangkit. Okla tak bole nak membebel lelama banyak lagi kerja ni..

Ok lah karipap gardenia ni saya amik dari dapur Ibundo..cuma tajuknya kt karipap HI5..saya tukar ke Gardenia hehe sebab guna roti gardenia..bg saya rasa dia mcm roti sardin je cuma tak dicelup ke telur je..tp menjadi feveret cik suami kenyang katanya..tp memang sedap..intinya saya buat sardin dan kentang yang dipotong dadu..nak bubuh cili takut anak yang kecik tu tak nak makan pulak so tak bubuh le..

Ini resepinya:

Roti (apapun bole)

Sardin tin* ( dihancurkan guna garfu)

Bawang* sederhana besar (dihiris) *saya blender sebab anak saya tak gemar tergigit bawang masa makan

Bawang putih* 2 ulas (diblender)

Kentang Sebiji *(dipotong dadu)

Garam

Perasa

Cara:

Tumis bahan bertanda (*) sehingga masak. Ketepikan dalam mangkuk. Ikut cara dibawah:

1. Roti dipotong tepi keliling dan guna rolling gelek rata hingga nipis

2. Letak inti ditengah..jgn bebanyak nanti meleleh ditepi roti dan tak bole melekat. Saya sapu keliling roti dengan tepung yang dicampur sedikit air sebagai gam. Lekapkan keliling dan gunakan garfu tekan2 untuk secure kan lipatan tu (gambar tak amil lupe). Goreng dengan minyak yang sederhana panas..siap..

Ayam sos

Assalammualaikum..hari saya lambat memasukkan entry masakan saya..hehe..saja je..yang benarnya penyakit M dah melanda diri haha..hari ni kakak dan anak2 nya datang kerumah saya sebelum bergerak ke rumah terbuka..seronok berborak..beselah adik kakak kalau dah jumpa macam2 topik dibincangkan...bukan bergosip yee... suami saya pulak tak sihat demam selsema dan terbaring je..so saya tak jadi la nk berjalan kerumah terbuka..duk umah je lah..so tenghari dok pikir nak masak apa ye..cik suami tak sihat...pastu cik suami kata buat ayam sos tu je lah..sedap..hmm..dalam hati yahooo!! hahaha..senang kerja aku..hehe (apa lah..)tp ikhlas ye..so dengan pantas saya memasak..siap.. selera dia makan.. sebagai isteri kepuasan paling best sekali bila masakan kita dipuji..seronok rasa...ok lah tak nak membebel panjang.. kiter cek resepi ye.. resepi ni saya main campak2 je tp sekarang da jadi antara menu saya yang selalu buat...

Bahan:

Ayam (dipotong kecil: letak garam sikit dan serbuk kunyit sikit) banyak mana ayam terpulang la

Bawang putih 3 biji ( ditumbuk)

Bawang besar 1 biji di kerat 8

Sos tiram

Sos tomato

Sos cili

Sos cili thai (xder xper)

Kicap pekat manis (1 sudu)

kiub pati ayam

Capsicum hijau dan merah/ cili hidup merah dan hijau (ni kena letak ye kalau tak rasa dia lain sikit)

*bahan diatas pandai2 lah adjust ye ikut jumlah ayam tu..kalau banyak bubuh lah banyak

Cara:

1. Ayam digoreng..agak2 je.. (keluarkan minyak sikit) ayam tadi dibiarkan dikuali ye

2. Masukkan semua bahan tadi..gaul rata..bubuh air sikit je.. biar seketika. ..rasa kalau tawar masukkan garam..siap..

Lauk ni memang mudah dan sangat senang disediakan...

Tomyam untuk aina..

hai..jumpa lagi..hehe....kite terus ke tajuk ye..anak dara saya memang suka lauk yang berkuah ni...janji jgn pedas.. so aritu penat beraya balik petang tu..anak dara ni mintak nak makan nasi pulak..hmm..anak punya pasal gerak lah ke dapur...bukak esbok tgk apa yang ada ye..nampak ada carrot, tomato, kobis bunga.. sotong, udang...ha..bole buat tomyam ni..ala senang je..rebus2 siap..saya ni jenis kalau udang, sotong ke dah siap2 potong kecil kalau sotong, kalau udang tu dah siap la kopek kulitnya..senang nanti nak masak ragut je 3-4 sotong atau udang terus masuk kuali..kan senang..hehe... cuma guna paste tomyam adabi tu..cuma tambah bahan nya lah..saya masukkan sotong, fish ball sebab anak suka dan fishcake..sayur mayur tu anak saya tak makan..jadi mak dia lah makan hahaha..tak lupa jugak serai dan daun limau purut...rebus2 semua..dalam 20 minit siap.. senang je..alasan untuk tak masak?hmm..bole je masak ni mudah dan senang...

Masak Daging Merah

Assalammualaikum..dah lama tak menghapdet sejak last entry aritu..hehe..kemalasan melanda diri ku...dah seminggu ujan je..sejuk..perut ni asik nk mintak makan je..kalau memasak pun menu ulang tayang haha..

Menu ni pun saya buat beberapa hari lepas..tak pernah buat lagi dan belum pernah rasa pun..hehe..kalau dulu orang order kiter tgk je...tak pernah teringin nak mencuba..tp bile dah kawin ni kiter kena pelbagaikan menu kalau tak boring lah asik2 lauk tu je...dok survey internet menu apa yang nk masak ngan daging ni..cari dok carik jumpa resepi daging merah ni..so apa lagi cubalah..erm..bg saya rasa dia lebih kurang sama ngan ayam thai saya sebelum ni cuma letak daging dan kaler daging merah..apapun memang sedap lah...say amik dari dyna My Resepi..terima kasih untuk resepi ayam merah ni..

Meh kiter cek resepi:

Bahan-bahan ( 2-3 orang )

1/2 kilo daging dipotong nipis n direbus dengan pewarna merah sehingga lembut

1 bijik bawang besar dimayang

1 bijik cili capsicum hijau

1 cm halia

2 ulas bawang putih

2 sudu besar sos cili, 2 s/b sos tomato n 2 s/b sos tiram.. klu suka bleh lebih2 kan ikut citarasa

garam secukup rase...

klu ader.. bleh letak kacang buncis.. daun bawang n daun sup... tak der kat dapur so tak letak...

Cara-cara

Tumiskan bawang besau.. bawang putih n halia sehingga kekuningan

Masukkan sos cili, sos tomato n sos tiram... klu kering taruk air skit... klu suka berkuah bleh taruk banyak skit... tapi jangan banyak ngat...

Masukkan garam.. serbuk perasa klu suka bleh letak.. tapi saya tak letak sbb tak elok lah....

Masukkan daging rebus tadi.. masak hingga sebati..

Masukkan cili capsicum hijau tadi.. klu nak letak.. bleh masukkan kacang buncis.. daun sup n daun bawang..

Bleh makan ngan nasik putih.. atau jadikkan lauk nasi goreng USA

ni dah siap..sedap...cubalah..

Burger Oblong Roll

Assalammualaikum..apa khabar hari ni?harap sihat lah..ye lah skg ni cuaca tak menentu ditambah lagi dengan jerebu yang teruk memang akan menyebabkan kita rasa kurang sihat..ini kan pulak kanak2..so kalau boleh elakkan keluar rumah..ok lah..hari ni saya buat breakfast burger Oblong Roll untuk anak dara saya Aina Qaisara..dia ni kalau nk makan burger nk makan yg daging je tang roti yi di buang merata..ha..so saya buat camni so dia akan dengan roti sekali..hehe..lagipun buat camni menarik minat dia nk makan..

ni ha..anak dara ku...suka betul dia makan....sampai 2 rolls..hehe...ok lah meh saya ceritakan nak buat camner burger oblong roll ni..

Bahan:

Roti Gardenia 2 keping (roti apa2 pun bole..)

Telur sebiji

Burger oblong

Garam

Cara:

1. Mula-mula kena pastikan yg burger oblong tu betul2 lembut...so amik sekeping ( burger oblong kan bentuknya panjang) wrapkan dengan plastik atau plastik wrap tu..amik sudu lenyekkan belakang sudu..kasi burger tu cam leper keseluruhan..hati2 ye jgn sampai pecah..pastu burger oblong tu akan jadi meleper dan memanjang..potong tgh..so akan jadi 2 keping burger yang leper

2. Roti tu kita leperkan sikit (saya tekan2 ngan tangan je)...letak burger oblong yang dah leper tu (setengah yang dipotong tu ye)..pastu kita roll kan dia dihujung roti letak sikit air kasi jadi cam gam..

3. Pastu celupkan dalam telur yang dipecahkan dan letak sikit garam.

4. Goreng..api jgn kuat2 nanti hangus je masak tidak..hehe

5. Siap..dan bole di cicah dengan sos kegemaran anda...haha

boleh ulang untuk yang separuh burger yang dileper tadi...jimat jugak...

Kalau tengok saya nye roll tu memang alat2 burger je lah..anak saya tak suka makan sayur.so buat cam gitu jelah...kalau nk lebih kreatif boleh lah bubuh cheese..lagi sedap...

ha..yang ni ibu aina nye burger..sedap...hhehe..

Ayam Malbari

Assalammualaikum..dah lama tak bersiaran..haha..mcm dj la pulak...bukan tak memasak cuma tak sempat pulak nk berposing...ha..kali ni sempat...byk betul jemputan open house n umah kawen ujung mggu nih...utara selata..hahaha...bukan perlis hingga ke johor tp KL utara KL selatan haha...jln mesti jem....pepandai lah rancang nk pergi yg mana satu..

ok la..meh kite back to subject..Ayam Malbari ni saya buat semalam dan hasilnya memang tidak mengecewakan...nama malbari tidak la saya ketahui apa maksudnya..hehe..mungkin diambil dari nama owner yang mencipta resepi ni kot...tp lauk ni memang sedap dan ada kelainan dalam rasa...macam kari tp ada berbeza sikit sebab rasa pedas. masam dan manis...makan ngan nasi panas...fuh..terangkat...resepi ni saya amik dari mesra.net..terima kasih pada empunya resepi..saya tepek resepi kt sini pulak ye..

Resepi: Mesra.net

Sumber:Nora..http://inilahchentaku.blogspot.com/

Bahan:

1/2 ekor ayam..(gaulkan dengan serbuk kunyit, garam dan digoreng..ketepikan)

1 Biji bawang besar

1 1/2 inci halia

2 sb Serbuk kari ayam

3 sb kicap pekat

4 sb cili kering yang dikisar

Air asam jawa * saya tak letak...tp saya letak tomato

2 Biji tomato (dipotong)* yg ni saya tambah

1 kiub pati ayam * yg ni saya tambah

Daun kari

3 sbGula

Garam

Cara:

-bawang dan halia di kisar halus

-panaskan minyak..masukkan daun kari..goreng seketika

-masukkan bahan kisar tumis hingga naik bau

-masukkan serbuk kari..gaul rata.. (api perlahan ye..kalau tak hangus nanti)

-masukkan cili kisar..tumis hingga naik bau

-masukkan ayam..gaul rata

-letak air dan masukkan tomato *bubuh air tu jgn le bebanyak sekadar nk buat kuah je..

-masukkan kicap pekat dan kiub ayam

-gaul rata..rasa...

-baru tambahkan garam, gula dan serbuk perasa (kalau mahu)

-siap..

Cubalah..sedap...

CHOCOLATE CUPCAKES

Assalammualaikum..lambat saya meng 'update' blog hari ni..kurang sihat lah...ok lah hari ni hari jadi anak buah saya Muhammad Naqib Akmal yang ke 10 tahun..dia mintak saya buat kek untuk dia since kek untuk besday adik dia aritu saya buat..ala kek biasa2 jer...tp saya tak dapat buat ye lah ari ni baru bgtau besday dia...hehe..tp tadi kakak saya call nak buat kek...ok lah selamat hari jadi naqib..jadi anak baik dan soleh ok!..

Ok lah kite ke tajuk utama iaitu Chocolate Cupcakes..ini ada lah cupcake saya yang pertama..hehe.tak pernah nya umur buat..tapi kali ni mencabar diri membuat..cheewah....saya dok belek2 resepi yang mudah di internet nak cuba buat akhirnya saya tergoda ngan resepi dari Rinnchan.fotopages..nampak menarik dan mudah disediakan..disitu ada dinyatakan yang ni kira cam basic cupcakes so saya amik resepi dan buat semalam..ternyata cupcake ni memang sedap dan sangat mudah disediakan..terima kasih untuk resepi yang sedap ni..mintak izin tepek resepi kt sini pulak ye...

Meh kita cek resepi:

CHOCOLATE CUPCAKES (rinnchan fotopages)

BAHAN-BAHAN:

150gm butter

200gm gula castor

3 butir telur gred A

220gm tepung gandum

3 tbs serbuk koko

1 tsp baking powder

200ml susu segar

Choc chips dan kismis (optional)

CARA-CARA:

1. Ayak tepung, baking powder dan serbuk koko bersama. Gaulkan choc chips dan kismis sekali sekirannya ada menggunakannya. Ketepikan.

2. Putar butter dan gula hingga kembang dan gebu.

3. Masukkan telur satu demi satu. Putar terus hingga rata.

4. Perlahankan putaran mixer. Masukkan adunan tepung diselang-seli dengan susu segar. Mesti diakhiri dengan tepung.

5. Isikan adunan ke dalam paperliners. Bakar pada suhu 180 darjah cel selama 15min-20min.

tp tulah dah semangat perjuangan tgh membara bahan2 adunan kek semua da adun..paper cup pulak kehabisan..adoi...geram ngan diri sendiri nape lah konfiden sgt yang papercup tu ada lagi..ha..apa lagi taram je lah bubuh dalam bekas muffin tu..ha..cupcakes aku kemain godang lagi..memang makan sekali dua je pastu dah kenyang..tp masa membakar tu...yang mana dah siap dan panas2 lagi..ngap2 masuk mulut...anak dara aku aina pulak kejap2 datang mintak..eh..ni tak bole jadi nih..kena sorok..hehe...

ni lah hasilnya..kalau di lihat cupcakes ni kaler dia tak berapa nak hitam sebenarnya sebab resepi tak guna banyak sebuk koko..so memang light2 je...bagi saya cupcakes ni ada rasa macam kek pun ada..macam muffin pun ada...mcm2 ada lah..sangat lembut..hehe...tapi memang sedap..

bagi sesiapa yang first time tu bole lah cuba buat chocolate cupcakes ni..memang tidak mengecewakan...

Cornflakes Madu kuih ke biskut?

Assalammualaikum...hari ni entry saya pasal kuih raya yang saya buat lagi 2 hari nk raya..biskut cornflakes madu atau biskut cornflakes madu?..hehehe..sebenarnya saya ditanya soalan ni masa hari raya aritu..mula2 cam tertanya jugak sebab ada yg panggil biskut, ada yang panggil kuih dan ada yg just panggil cornflakes madu...tp saya panggil cornflakes madu je..kenkdg tersebut jugak kuih biskut madu...ye lah lepas di adun2 cornflakes yang biasa tu jadi luar biasa hehehe..apa2 pun panggilannya cornflakes madu ni memang sedap dan yang penting mudah dan tak renyah nk buat..

Saya hanya buat satu kotak cornflakes je..dan memang semua jadi lah kuih la...takde yang masuk mulut pun..saya buat pukul 12 malam bile anak2 semua da tidur...masa memasak tu tak terfukir langsung nk merasa...bila da packing baru teringin...sayang pulak nk makan..hehehe... cornflakes madu ni dulu saya buat tak pernahnya sukat..main campak je..jadik jugak...hehe...cuma erm standard masakan rumah lah..bukan yang macam dibeli...hehehe...so meh kite check resepi..

Butter 1/2 buku

Cornflakes madu satu kotak besar

Madu 5 sudu

Gula perang 3/4 cawan *kalau tak suka manis tak payah bubuh

hiasan: tabur manik2 atau chocolate rice

Cara: masak butter hingga cair..masukkan gula hingga cair...tutup api masukkan madu...masukkan cornflakes kacau rata..masukkan dalam paper cup kecik..bakar samapi kekuningan..jgn lelama sgt nanti hitam pulak....siap.

dapatlah 3 bekas besar camni...satu bg mak saya, satu mak mertua dan satu kt umah saya hehe..cornflakes madu ni tak buat awal2 nanti cepat nau abis bak kata orang melaka...ngap2 tak sedap abih sebalang...hehe..

Mari menjala di hari raya...

Assalammualaikum..apa khabar?dah lebih seminggu tak meng "update" blog nih..ye la sibuk ber hari raya..selamat hari raya kepada semua maaf zahir batin andai ada salah silap..ye la kita ni manusia biasa mesti ada lakukan kesilapan dalam sedar atau tidak...bile hari raya ni open house sana sini..makan pun sana sini..sampai badan pun dah bagai di pam2 nih...asik teguk air batu je tekak pun da rasa keperitannya..hehehe...tahun ni rumah saya close house je..hahha..ada anak kecik la nak memasak beria kena ada org jaga baru bole..cik suami bole jaga tapi time anak tido anak bujang saya Umar mesti nak cium bau ketiak ibu baru bole tidor..hahaha..

Ok lah antara menu feveret open house roti jala...makan pulak dengan kuah kari pekat..fuh!!..sedar tak sedar da berkeping roti jala di makan..hehehe...

Roti jala ni kita bole pelbagai kan..macam yang saya buat ni roti jala tikar hehe..gunakan bekas roti jala 3 muncung tuh..pastu buat bubuh pelbagai kaler maler nak bagi selera...macam suami saya takut nak makan hehehe..pelik katanya..tp rasa sama je macam roti jala biasa cuma kaler dia je...saya buat kaler traffic light..merah, hijau dan kuning..

Cara buat roti jala mcam kita dah sedia tahu dan ada bagai2 version...saya nyer version letak tepung, telur, garam, santan dan sesudu minyak..letak dalam blender..terrr...siap...letak kaler kesukaan..bole lah menjala..diatas kuali leper atau non stick pan..macam saya guna kuali leper yang lama dari bapa saya lagi..memang tak lekat kalau menjala..lagipun dalam bahan blend tadi ada letak minyak so memag tak melekat dah..bahan2 nyer agak2 je ye... kuah kari pulak bole buat kari ayam ke..kari daging ke..mcm saya suka kari ayam..cepat sikit siapnya...tp buat pekat2 sikit kalau cair sangat tak sedap..ngee :)

BISKUT CHOCOLATE CHIP FAMOUS AMOS (HOME MADE)

Assalammualaikum...erm..dah beberapa saya tak meng update blog nih..agak sibuk n asik je iftar diluar kalau ada pun menu ulang tayang...hehehe...ok lah ari ni saya masukkan entry pasal biskut famus amos nih...saya buat semalam..dan hasil nya wallah!!!..memang sedap dan puas hati..dapat sebekas dan dah nak abih pi..anak dara saya asik2 mintak..hehehe..dan ni adalah kali pertama saya membuat biskut sejak berkahwin..hahaha....asik kuuih tunjuk2 je ni buat pulak lah...

Bagi saya bahan dan cara agak senang dibuat..memang kejap je lah siapnya... rasa biskut ni memang ada rasa macam famous amos tu..hehehe....resepi ni saya amik dari dapur Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN

terima kasih untuk resepi yang sedap nih dan izin share disini plak ye..

BISKUT CHOCOLATE CHIP FAMOUS AMOS (HOME MADE)

Oleh : Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN

Bahan-bahan ayak :

• 280 gm (2 1/4 cawan) tepung gandum
• 10 gm (3 tsp) serbuk koko
• 2 Tbsp tepung jagung
• 1/2 tsp soda bikarbonate
• 2 Tbsp susu tepung
• Secubit garam

Bahan-bahan lain :

• 250 gm mentega
• 150 gm gula kastor
• 1/2 tsp asen vanilla
• 1 biji kuning telur
• 100 gm (1/2 cawan) coklat chip
• 100 gm sebarang kekacang(walnut, badam, gajus dll yang dicincang) atau kismis - optional

Cara-cara :

1. Pukul mentega, gula kastor dan esen vanilla hingga kembang.
2. Masukkan kuning telur dan pukul rata.
3. Masukkan bahan-bahan ayak dan kemudian kacau hingga sebati dengan spatula atau tangan.
4. Masukkan coklat chip dan cincangan kacang atau kismis. Kacau rata.
5. Sudukan adunan ke atas dulang pembakar. Boleh juga diuli menjadi bebola-bebola kecil dengan menggunakan tangan. Susun di atas dulang pembakar. PERHATIAN! JANGAN LETAKKAN BEBOLA RAPAT-RAPAT ANTARA SATU SAMA LAIN KERANA BEBOLA INI AKAN MENGEMBANG DAN MELEPER SEWAKTU PROSES PEMBAKARAN.
6. Bakar pada suhu 160 C selama 15-25 minit bergantung kepada saiz bebola-bebola adunan anda.
7. Sejukkan dahulu biskut sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara

Daging Greng Halia dengan minyak bijan

Assalammualaikum...sedar tak sedar dah 18 hari kita puasa..lagi 12 ari nak raya..hehe..kejap je masa..

Ok la semalam abang saya berbuka puasa di rumah saya..isteri nya berpantang di kg so semalam dia pun dtg lah kerumah saya..dia minta saya buat nasi bukhara dan Daging Goreng Halia dengan minyak bijan..so saya buat lah semalam...

Untuk daging goreng halia dengan minyak bijan ni saya amik resepi dari dapur Kak Nor Secubit Garam..memang sedap lauk ni..mcm rasa kt kedai punya lah...abang saya kemain suka lagi...hehehe..siap mintak resepi..untuk resepi asal bole tengok di SINI..izin saya share kt sini pulak ye..

DAGING GORENG HALIA & MINYAK BIJAN

resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:

300 gm daging batang pinang ~ dihiris nipis

1 sudu besar tepung jagung

1 sudu besar minyak bijan

~~~ * ~~~

1 biji bawang besar ~ dipotong baji

3 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang

1in halia muda ~ dihiris

1/3bj capsicum merah ~ dipotong panjang/dadu

1/3bj capsicum hijau ~ dipotong panjang/dadu

3 sudu besar sos tiram

1/2 sudu kecil serbuk lada hitam

1 sudu besar minyak bijan

sedikit air

sedikit garam

daun bawang ~ dipotong 1in

minyak secukupnya

Cara:

Perap daging seketika bersama tepung jagung dan 1 sudu besar minyak bijan.

Panaskan minyak dan goreng daging lebih kurang 1 min. Angkat dan ketepikan.

Keluarkan minyak dari kuali dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar.

Masukkan bawang putih dan goreng hingga kekuningan.

Masukkan bawang besar, halia dan capsicum. Goreng seketika.

Masukkan sos tiram, serbuk lada hitam, minyak bijan dan sedikit garam.

Goreng sekejap dan masukkan sedikit air (lebih kurang 1/4 cawan)

Masukkan daging yg dah digoreng tadi dan kacau.

Bila kuah hampir kering masukkan daun bawang.

Kacau seketika dan boleh lah dihidangkan panas2.

Sotong Masak Hitam...

Assalammualaikum..hari ni dah 17 hari berpuasa..alhamdulillah masih penuh lagi..ari ni selangor cuti Nuzul Quran so cik asben ada dirumah so plan nk masak yg sedap2 sikit tp bukak esbok alamak?barang basah semua da abih..hehehe...erm..nampaknya kena beli lah kejap lagi...

Ok lah kita pegi ke menu berbuka saya semalam...Sotong Masak Hitam..masa kecil dulu sotong2 ni memang jarang2 lh dapatnya..kalau ada mak saya akan masak ni atau buat sambal...dulu saya rasa lauk ni macam orang lain x buat je ye lah macam x menarik je kolor lauk nih tp rasa dia sedap ye ..tp baru2 ni saya tgk rancangan chef wan di AFC..dia ada membuat lauk ni..saya terkejut..hehehe..ada jugak yang tau lauk ni...hehhe.yang sepeselnya lauk ni antara bahan penting adalah dakwat sotong tu..ala yg ada kt janggut dia tu..amik dan simpan..sebab tu yang nama dia Sotong masak hitam..

saya ni memang peminat sotong tp cik asben tak makan lah pulak..senang citer sifot2 ni mmg la dia tak makan..kalau buat saya dan anak je makan sorang..ok lah kiter cek resepi:

Bahan:

Sotong ( dibasuh dan dipotong bulat)

Serai 1 batang (dibasuh dan diketuk)

Bawang merah sederhana besar 2 biji ( dikisar)

Bawang putih 2 ulas ( dikisar)

Cili merah 3 biji ( dikisar) *lauk ni tak perlu pedas ye...tp kalau nk pedas bubuh le byk

Halia seinci ( dikisar)

Dakwat Sotong (3 dakwat sotong dah cukup hitam dah...)

Garam

Cara:

Panaskan minyak..masukkan kesemua bahan kisar dan serai..tumis hingga naik bau..masukkan sotong..gaul rata..sotong ni x bole masak lelama sgt nanti dia liat..pastu masukkan dakwat sotong tu..gaul rata..lauk kita akan bertukar hitam..masukkan sikit air..letak garam..siap...

Selain masak ni saya jugak siapkan telur bistik feveret cik abang yelah dia tak masakn sefot2 nih...resepi bole amik kt SINI.. bertambah cik suami makan..hehe

Ayam berempah Cajun

Assalammualaikum....apa khabar?lama plak rasanya tak bersiaran..hahaha..macam radio la pulak..bukan apa saya agak sibuk dirumah dan tak sempat nk update apa beberapa ari ni...last saturday adik beradik saya berbuka puasa dirumah saya..memang seronok makan ramai2..gelak tawa...gurau senda...cuma abang yg saya sefamily tiada sebab berada di terengganu menghantar isterinya berpantang..seronok dapat anak buah baru...hehe.. ok la ada keje lagi ni..so tak bole nk membebel pepanjang...kita pergi ke menu saya ari ahad aritu..saya buat ayam berempah cajun..resepi ni saya amik dari dapur Kak Nor..resepi asal bole amik di SINI.. bila dah buat memang ternyata sedap...sgt2 sedap..suami makan bertambah..terima kasih kak nor berkongsi resepi yg sedap ni..mintak izin share resepi disini jugak ye...

Suami saya tanya Cajun tu aper?,,saya lata rempah lah untuk perap ayam ke...rempah dari dibuat omputih hehehe..suami saya tanya sedap ker?..ye lah tekak omputih tak sama dengan tekak melayu...hehe..saya kata rata2 siapa yang cuba kata memang sedap... kena cuba baru tau....dan memang sgt sedap....cuma saya ada ter 'gatal' tangan bubuh satu sudu kicap pekat manis..so dia jadi macam ayam mexican yang dijual dipasaraya...hehe..mintak ampun ye kak nor..memandai plak...hehhe...

So ni resepi ye:

Sumber: Kak Nor (secubit garam)

Bahan:

1/2 ekor ayam ~ potong kecil dan toskan

3 ulas bawang putih ~ ditumbuk

1 sudu besar cajun

1 sudu besar serbuk cili kasar

1 sudu kecil serbuk kunyit

1 sudu teh madu

1 sudu besar jus limau nipis

1 sudu besar air

garam

minyak

Cara:

Campurkan kesemua bahan kecuali ayam dan minyak hdan gaul hingga sebati.

Lumurkan pada ayam dan perap sekurangnya 1/2 jam

Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak.

Hidangkan panas2.

Cubalah memang tak menyesal punyer...hehe

Untuk yang tertanya rupa rempah cajun ni macamana ni ha dia:

Gambar ehsan Goggle..thanks encik goggle

Sambal Kentang Ikan bilis

Asslammualaikum...hari ni da 12 hari berpuasa..pagi tadi bersahur anak dara saya Aina bangun pulak...sibuk tanya.."ibu..napa masak malam2 nih?".. "kita bangun pagi2 nak pergi jalan ye?"...macam2 soalan..sampai saya pulak naik rimas..hehehe..bile cakap puasa.. dia tanya pulak "puasa tu aper?"..ish malas nak layan nanti semua keje tak siap...hehehe..sambal kentang ikan bilis ni saya buat pagi tadi masa sahur..memandangkan lauk masa berbuka tadi dah habis..lagipun masa sahur kenkadang tekak ni nk yang panas2 je..

macam saya kalau sahur kena ada yang pedas2 sikit kalau tak memang tak lalu tekak ni..tp takde la pedas sangat kang perut memulas sepanjang hari hehehe... erm...sambal ni sangat mudah disediakan dan cepat tp yang penting sekali selera masa makan..ada ikan bilis yang rangup..kentang goreng..memang sedaplah..

Ok lah ni resepi pada siapa yang nak cuba:

Ikan bilis (dibasuh bersih dan di goreng garing)

Bawang di potong besar

Cili Merah @ Cili Hidup ( dibasuh dan dikisar) *cili padi pun bole

Bawang putih 2 ulas dikisar bersama cili

Kentang dipotong dan digoreng (potongan kentang terpulang)

Cara

Panaskan minyak..masukkan bahan kisar hingga naik bau....masukkan garam dan serbuk perasa..gaul rata..masukkan bahan yg dah di goreng tadi..ikan bilis dan kentang serta bawang...gaul rata..siap.

Sedap dimakan dengan nasi panas..