Masak Lada Ikan Pari

Assalamualaikum...

Siapa orang melaka?..erm..mesti tau lauk ni...masak lada ikan pari...biasanya orang melaka tak panggil asam pedas....biasanya orang luar yang panggil asam pedas..tp tak tau la...kalau daging dipanggil grang asam...asam tumis untuk masak ikan dan bahan nya basic asam pedas..kuah lada mcm yg kat bawah ni....

selera tak?...hehe..antara menu feveret aku gak lah..ni ha resepi kalau nak cuba...

Bahan:

Ikan pari (dipotong) * masak lada ni..selain ikan pari..ikan lain pon bole juga kalau nak cuba...

Bawang besar (1-2 biji) *

Bawang putih (2 ulas) *

Halia ( 1/2 inci ) *

Jintan Manis *

Cili kering- setengah mangkuk tau fu fa tu ( di rendam/di celur air panas...dan diblender)

kerisik ( 2 sudu )

Serbuk kari ikan ( 3 sudu )

Air (2 mangkuk tau fu fa)

Terung (optional)

Asam Jawa *kalau suka masam...bubuh byk lah..kalau bole jgn byk sgt..

Garam

perasa

Cara:

-bahan yang bertanda * di kisar bersama

-panaskan minyak

-masukkan bahan yg dikisar...tumis rata..

-bila dah sebati..masukkan serbuk kari..gaul rata

-masukkan kerisik..tunis hingga pecah minyak

-masukkan asam jawa..

-masukkan air

-biar mendidih

-masukkan ikan

-masukkan garam dan perasa

-biar mendidih seketika

-rasa garam dan masam kuah

-masukkan terung..

-siap.

Selamat mencuba...